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海口市社区长者饭堂自10月17日启动助餐服务试点以来受到各方关注，记者从参与海口长者饭堂助餐配餐服务的海南力合泰食品有限公司获悉，为体现海口长者饭堂的普惠性，非本市户籍的“候鸟”老人等可自费通过网络或者直接到试点的长者饭堂订餐。 □本报记者 谢大强 出自大厨房的配餐放心又营养 10月30日上午，记者来到位于海口狮子岭工业园的海南力合泰食品有限公司，与工作人员一道，换上一次性无菌服及帽子、水靴等专业防护装备，经过多重严密消毒措施后进入中央大厨房。总建筑面积2万余平方米的中央大厨房为封闭空间，大部分采用机械设备操作，有国内、国际生产的切菜机、切丁机、蔬菜清洗机等先进设备，除了半人工的炒菜炉外，还有根据菜单实现全自动的炒菜机器人。 该公司中央厨房经理李志军介绍，公司于2015年投入建设中央大厨房，为海口市第一家具有营养配餐功能的中央大厨房。食材全部选取有资质、信誉好的大型供应商，除了供应商提供检测报告外，公司还要对所有食材进行检测；做成熟品后，除了餐品留样，食品也要再次必检。除了源头严把关外，我市市区民政、食药监等部门和街道、社区等单位共同建立了长者饭堂安全监管机制，落实食品生产、配送等各个环节的安全监管，共同守护好老人“舌尖上的安全”。 为长者饭堂提供的营养配餐根据老人的特点，饭菜更加软烂一些，同时十分注重营养均衡，如搭配含钙量高的豆制品等。除为长者饭堂提供配餐送餐外，该公司还为海口滨海9小、25小等多家学校提供营养餐送餐服务，单餐配送量约3.5万份。 助老员给特困老人免费送餐上门 当天，记者见长者饭堂的营养午餐为腐竹红烧肉、炒蘑菇、红烧豆腐及炒青菜。海南力合泰食品有限公司的送餐车随后将营养餐送到美兰区目前试点的5个社区长者饭堂。 记者又来到海府街道龙舌坡社区长者饭堂，当天共有41份订餐，居家养老服务中心的助老员谢惠玲拿到配餐后，就忙着将配餐盒饭给服务对象陈树德、吕妚凤、吴亚生等特困老人送上门去。“老人们行动不便，我们24名助老员就一一给他们免费送餐上门。”提供居家养老服务的美兰区光明助老服务中心主任梁平桥说。 美兰区老龄办主任曾瑜介绍，在5个试点的社区长者饭堂曾组织社区有需求的老人开展试吃，每个点每天人数都达60多人，从上周一开始老人申请办理助餐卡后凭卡助餐，至10月30日当天已受理申请办卡的老人达230多人。 “长者饭堂面向全体常住老人提供多样性助餐服务，培养老人少花钱吃好的意识，从而提高老人的生活质量。”曾瑜表示，希望独居、空巢、孤寡老人们走出家门，进入社区日间照料中心，享受温馨多样的社区养老服务。 “候鸟”老人15元可预约订餐 家住海甸岛万恒路的祁荣光大爷是一名“候鸟”，通过本报报道得知海口试点长者饭堂后，他打进本报热线称，自己和老伴平常中午不做饭，“长者饭堂的配餐价格不贵，而且安全放心，不知道像我们这样的'候鸟’老人能自费订餐吗？”记者在采访中了解到，许多非本市户籍的老人同样有这样的愿望。 海口市老龄办主任武金岭介绍，长者饭堂助餐服务试点以保障本市户籍的纯老、独居、孤寡、高龄、失独、失能等特殊困难老年人需求为重点，充分体现政府对困难老年弱势群体的兜底保障作用。我市采取“政府补一点、企业让一点、个人出一点、慈善捐一点”的方式，长者饭堂以“保本微利”的标准营运。具有海口户籍的60岁（含60岁）以上老人，其中特困老人免费享用；城市低保家庭老人、失独家庭老人、优抚对象和城市孤寡困难老人政府补贴10 元，个人支付5元；其他60岁（含60岁）以上海口户籍老年人政府补贴3元，个人支付12元。 “尽管非本市户籍的老人不能享受政府财政助餐补贴，但也可以自费到长者饭堂订餐。”海南力合泰食品有限公司负责人表示，他们愿意为“候鸟”老人等群体提供配餐助餐服务，企业让利一元后，老人只需支付15元每份（不含送餐费和餐盒费），老人可到目前试点的美兰区海府路街道龙舌坡社区、蓝天街道龙岐社区、海甸街道新安社区、博爱街道南联社区、新埠街道新东社区5个社区，选择离家近的社区长者饭堂订餐，有助餐需求的老人需提前一天到长者饭堂预约订餐，或在长者饭堂工作人员的帮助下，通过手机扫描微信“订餐码”小程序，通过网络预约订餐，订餐后自行到长者饭堂取餐，配送上门的将收取配送费用。 |
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