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药膳是集中医学、烹饪学、营养学理论三合一指导诞生的美味食品，药材与食材严格按照配方比例搭配。中医讲究的是“防未病”，一份上好的药膳，不仅可以养生防病，而且能够促进食欲，令人回味无穷。 1、补阳药膳——山药 薏苡仁 枸杞子 芡实 粥 原料：山药50克，薏苡仁50克，枸杞子20克，芡实20克； 制法：将上述四种原料，洗净入锅，加适量水，文火慢炖成绵绸的粥即可 功效：益气健脾，补肾摄精。 2、补阴药膳——百合粥 原料：鲜百合50克或干百合30克，粳米100克，少许冰糖。 制法：粳米洗净入锅，加适量水，先武火煮沸，再文火煮至半熟，将鲜百合洗净加入，一起煮成粥，放入冰糖调味即可。 功效：滋阴润肺，止咳化痰。 3、补气药膳——黄芪炖鸡 原料：生黄芪30克，一只母鸡，葱、姜、大蒜适量。 制法：母鸡去毛、去内脏，洗净，将黄芪放入母鸡腹中，置锅中，入水及姜葱、大蒜、盐等炖煮至鸡肉烂熟即可。 功效：补肺益气，健脾养胃。 4、补血药膳——补血饭 原料：黄芪10克，当归5克，红枣10个，龙眼肉10克，白扁豆20克，粳米100克，少许红糖。 制法：先煎黄芪、当归取汁，红枣洗净去核，龙眼肉、白扁豆洗净。先将白扁豆放入锅内，加适量水，煮至半熟，而后加入粳米、红枣、龙眼肉、红糖以及黄芪、当归煎煮成的汁，搅拌均匀，再用文火煮成粥。 功效：益气补血。 5、除痰浊药膳——白果炖鸡 原料：老母鸡一只，白果仁15克，莲肉15克，江米15克，胡椒3克。 制法：将白果仁、莲肉、江米、胡椒末一同放进清理干净的母鸡腹中，用文火煮至鸡烂熟。 功效：健脾益肺，祛痰化浊。 6、祛瘀通络药膳——当归红花酒 原料：当归20克，红花50克，葡萄酒 500毫升。 制法：当归切片，与红花一起放入葡萄酒中浸泡10天即可。 功效：养血活血，祛瘀通络。 7、疏肝解郁药膳——三花茶 原料：玫瑰花7朵，代代花3朵，绿梅花3朵。 制法：将三花一同放入杯中，沸水冲泡即可。 功效：行气和血，疏肝解郁。 8、健脾化湿药膳——薏苡仁二豆粥 原料：薏苡仁50克、赤小豆50克、绿豆50克。 制法：将以上三味洗净入锅，加适量水，文火煮成粥即可。 功效|：健脾化湿，舒筋除痹。 药膳不能随意乱吃，中医讲究“医食同源”，意思就是，在选择药膳时，需要注意搭配，比如肝病患者忌辛辣；心病患者忌咸；骨病患者忌酸甘；胆病忌油腻；疮疥忌鱼虾。 此外，药膳不能代替治疗，如果自觉身体不舒服，请及时就医。 |
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