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正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38'6′~117°44'30′北纬27°41’35′′~27°49'00′′。方圆565平方公 里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。只有这个范围内按传统工艺熏制而成的才能称之为正山小种。这个范围以外按照正山小种工艺的制作的只能称为烟小种、小种红茶和外山小种。
 根据工艺特征大体上区分，正山小种分有烟和无烟。正山小种的烟熏工艺，按专 业的说法，是指熏焙。通过燃烧马尾松材、松针等，将茶坯进行烟熏，从而形成出独特的“松烟香”风味。 口味兼容并包的正山小种，做成新式茶饮、调制奶茶时风味鲜明、香气浓郁，更符合年轻人的饮用习惯——完全是“年轻人友好型”茶叶。
 正山小种这世界红茶鼻祖的身份，再加上其产量稀 少，很多人就认为正山小种是越贵越好。其实，真正的正山小种是不贵的，是一 款相对“亲民”的茶饮。价钱通常在200-300元/斤左右。观茶叶品质、看性价比才是买茶的第 一选择。认准茶叶原产地也很重要，正山小种原产地在福建北部的武夷山，以桐木关为中 心。 医学实验证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有兴奋神经中 枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用。
 烟正山小种红茶是正山小种红茶原料经过松茗薰焙后，形成正山小种红茶特有一股浓醇的松茗香和桂圆干香，二三泡后具桂圆汤味，称烟正山小种。而其它各县市仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶，参照烟正山小种的熏焙工艺，熏制而成具有松茗香，均称为烟小种，外山小种或人工小种。烟小种根据产品质量与不同分为一级、二级、三 级这三个等级。 正山小种，属于红茶，是红茶的鼻祖。它属于全发酵茶，也就是说茶叶的自然发酵程度已经达到100%，发酵过程自然停止。所以，大红袍和正山小种从出生开始，就已经是两种完全不同的茶叶了。 |
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