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导语：如今人们越来越注重养生，即将迎来一个“全民养生”的时代，养生不仅代表着提高国民的整体身体素质，还要学会健康合理的饮食，保证摄入充足的营养，还要避免不会对身体造成伤害。 通过研究发现：注重养生的人都有一个共性，那就是每天早上吃一个水煮蛋，鸡蛋是生活中常见的食品，而且是养生人公认的养生佳品。 鸡蛋中含的蛋白质是人体非常需要的一种营养元素，我们的皮肤、头发以及肌肉都是由蛋白质合成，由此可以看出蛋白质对我们来讲多么重要。
可能有很多人都会发出这么一种疑问，就是每天吃鸡蛋跟从来都不吃鸡蛋的人，他们究竟会有多么大的差别呢？我们可以一起来了解一下。 每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人有什么差距？ 相信不少人小时候都因为吃鸡蛋和家长斗智斗勇。有些人不喜欢吃鸡蛋，也坚持不吃鸡蛋，但你知道吗？坚持每天吃一个鸡蛋的人，能够因此收获4种好处，看完你就想吃了。 『 补血美容 』 鸡蛋中的铁元素含量丰富，铁元素在体内具有造血功能，能帮助运输营养物质。尤其是对女性来讲，经常吃一些鸡蛋，有助于保持面部的红润。 但如果体内铁元素缺乏，就会引起缺铁性贫血，就会让人脸色发黄，皮肤失去光泽感，所以说鸡蛋是呵护女性皮肤的不错选择。
『 提高记忆力 』 对于学生和上班族来说，每天吃一个鸡蛋能够促进大脑发育，提高工作和学习效率。 这是因为鸡蛋中含有的胆碱和卵磷脂，这两种物质都是能够维持大脑发育，增强记忆力的。
『 免疫力提高 』 随着现在的生活方式有所改变，很多年轻人在平时由于缺乏运动再配合，长期久坐且熬夜，就会导致一个人的身体免疫力持续下降，还会出现内分泌紊乱的症状。 免疫力降低就会导致经常生病，免疫力下降了，导致防御细菌的能力跟随下降。 这时候就可以通过每天早上吃一个鸡蛋来为身体补充免疫力，特别是对于体质偏弱的人来说，鸡蛋更是一种营养品。
『 保护肝脏 』 鸡蛋中含有的蛋白质能够帮助修复肝脏受损组织，蛋黄中含有的卵磷脂还能够加速干细胞的再生，并且提高体内血浆蛋白的含量，多方面帮助提高肝脏功能。 所以，每天吃一个鸡蛋可以起到提高记忆力的作用。
如何煮鸡蛋，鸡蛋营养流失更少？ 一般来说，咱们储存鸡蛋都是放在冷藏室里的，如果直接下锅煮，必定会爆裂！正确的做法是，从冰箱里取出的鸡蛋，将其放在清水中浸泡10分钟。 这样做的目的是，利用水温将鸡蛋的温度升起来，和室温保持一致。 有些人煮鸡蛋全凭感觉，放进去多煮一会儿再捞出来。我的建议是，冷水下锅放入洗干净的鸡蛋，时间到了就及时捞出来，并且放在冷水里面冰一下。 这样煮出来的鸡蛋吃起来并不是非常噎人，而且外壳容易剥离，不会剥个鸡蛋看上去坑坑洼洼的，影响食欲。
鸡蛋要煮几分钟？ 煮6分钟，正好是溏心蛋；煮8分钟，蛋清、蛋黄都凝固而没有溏心，颜色金黄，鸡蛋的口感好，营养完整，而且安全性高，是最好的选择。 超过8分钟，鸡蛋的口感下降，蛋黄外层会产生绿色的硫化亚铁，不利于铁的吸收，所以，煮鸡蛋从水开到关火，8分钟为宜。 最后鸡蛋煮好后，在凉水里浸泡一会儿，鸡蛋更好剥壳。 |
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