|
# 泰伙泰式火锅 # 10余年泰国菜经验大厨坐镇 不能去泰国旅游 就在珠海吃泰国菜吧 / “สวัสดีครับ” PART.1 「新」泰国餐厅，来了 -  美眉们，听说前山新开了一家泰国餐厅——「泰伙泰式火锅」，身为泰式料理的狂热粉，胡仔就替大家先吃为敬了~    *阿莱师傅及吴主厨拜师照 「泰伙泰式火锅」的吴主厨曾拜泰籍大厨阿莱为师。阿莱曾任广州蕉叶泰国餐厅、福建金象湾泰国餐厅的行政总厨，都是泰国政府认证的“大佬级”餐厅。吴主厨更是精益求精，店里的菜品上桌前他都必须亲自过目，任何菜品稍有偏差都不行。 泰国原料+泰式创新烹饪手法+10多年经验的泰式菜大厨，「泰伙泰式火锅」的血统真不是一般的正！ PART.2 菜单不定期更新，「泰味」十足 -   「泰伙泰式火锅」除了有传统泰国菜，还会不定时对菜品进行创新，菜品够不够“泰”，跟我试试就知道了。 ONE 椰奶鸡汤+冬阴功汤（鸳鸯锅） 检验一家泰国菜正不正宗，首先要试试看他家的冬阴功汤。这款招牌鸳鸯锅，包含了椰奶鸡汤和冬阴功两种汤底，每日现熬，几乎每桌必点。  
大厨用南姜 香茅 柠檬叶等18种泰国香料调料熬制而成，汤料足且酸辣可口，很有泰国街头那味了。椰奶鸡汤底煮开后椰香扑鼻，建议先喝一碗开胃，之后再大吃特吃！ TWO 暹罗湾海鲜拼盘 锅底都上桌了，海鲜必须为吃货们打头阵，「暹罗湾海鲜拼盘」申请出战！青口、生蚝、章鱼、海笋、鲜虾...带着十足的鲜劲儿，把海洋的气息带到你的胃里！ 每款海鲜都是我的最爱，作为“贪心鬼”我只好一次性将它们全下锅了！吃的就是一个“鲜”，我现在竟还能回味初尝时的惊喜感~ THREE 咖喱皇炒大虾
精选虾肉饱满、膏多的新鲜大头虾，先开背后炸香，咖喱酱渗入虾肉更入味。虾头不要扔，咬一咬、吸一吸，分分钟有膏，88元/份，简直“抵到烂”啊！ FOUR 香茅浸虾
「香茅浸虾」圆形的摆盘像艺术品般精致，每一只虾都浸在透明的玻璃杯里。白灼后的鲜虾和香茅、秘制香料浸在一起，泰式风味十足。
每只虾都剥了虾壳，细心提出了虾线，虾肉清爽Q弹，我司摄影师@VV 忍不住吃了7杯... FIVE 香芒炒牛柳 色泽鲜艳的越南芒香浓而清甜，牛柳嫩口滑润，搭配切条青椒口感清爽，吃过才知道芒果和牛柳是天生一对~ SIX 清迈酸爽鱼 油炸的海鲈鱼是一道费工料理，不仅要炸得漂亮，还要保持外酥肉嫩且不油腻，实属难得。一起上的还有用独家酱料腌制的青口、鲜虾、白贝和鱿鱼卷。 SEVEN 泰肥现开生蚝
现开横琴蚝，经过冬阴功汤的“洗礼”，肥嫩的蚝肉顺滑入口，鲜甜的汤汁在牙齿间爆发，鲜美就是如此了吧！ EIGHT 泰大口肉类拼盘
别忘了还有满盘的「泰大口肉类拼盘」在旁等着招呼你的胃~鸡腿肉、黄喉、香辣牛肉、鹅肠、乌鸡卷...吸饱了香浓的锅底，入口爽、浓、香、嫩，要小心烫哦~ PART.3 前山的「隐秘」泰国度假风 -
「泰伙泰式火锅」是泰国标志性的淡淡芭蕉叶色系，复古的花瓷砖、遗留在泰国街头的风情伞等泰国元素贯穿整个门店，很有泰国度假那feel了，店里还设有包间，私密性很强。
- The End - |
|
|
