【原】枣庄市铁匠王荣山手工制作菜刀30年不崩不卷

枣庄市铁匠王荣山手工制作的菜刀，30年不崩不卷，磨一磨锋利依旧。

王荣山师傅出生在铁匠世家，自幼便随父亲学打铁，所作的菜刀，刚柔并济，不崩不卷，锋利无匹，切姜无丝，易磨耐用。

王荣山师傅至今仍然坚守祖传的夹钢法锻刀技艺，从选材到成品需要，31道工序，18步冶烧经历6万3千多锤的锻打，才算合格，后期还要冷锻，调型，粗磨，淬火，闷火，细磨，精磨，一双烟熏火燎布满老茧的双手，记录了一把一把宝刀的诞生，也赋予了他们温度和灵魂。

王荣山，男，汉族，1973年04月出生,枣庄市非遗项目王氏传统铁艺,第九代传承人。

王荣山自幼随父亲王印甫学习打铁技艺，掌握传统夹钢工艺，贴钢工艺，百炼钢工艺和自行摸索研究出了已经失传的花纹钢工艺，等全套铁艺制作流程。历时5年制作出了，历史上著名的唐横刀。在枣庄市工艺美术大师作品展，获得铜奖和银奖，在中国工艺美术博览会上获得金奖和银奖。