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给装家打上星标，就不会错过装修干货啦！ 即使是常常爆炒的家庭，房主也会提出：希望有开放式厨房——我们只不过需要多想些办法处理油烟。 而且开放式厨房已经不仅仅在年轻人群体中受追捧，有孩子的家庭越来越多地追求开放式，进入退休生活的老人家庭也逐渐开始接纳开放式厨房。 不同的原因 同样的爱 年轻人：生活不要太有界限，吃喝既是需求也是享受。 装家案例 3米大岛台 装家案例中这对年轻夫妻就选择拆除厨房的墙，岛台既是操作台，也是餐桌，还是书桌。我们回访时就围着岛台说说笑笑、备餐、进餐，氛围好极了。 对于年轻人来说，一日三餐几乎都不在家吃，只有周末时候才会酌情下厨。所以厨房既是功能性空间，还是氛围性空间。 有娃家庭：妈妈备餐时可以跟孩子随时互动，孩子也能参与帮厨； 网图 再能干的全职妈妈，也不会拒绝减少家务量，而所有体力上的辛苦都不如情绪焦虑来的辛苦——为孩子的安全而焦虑。孩子小的时候需要操心安全，孩子大了需要操心学习，孩子不在视线里就会盘桓在脑海里、一刻不得放松。 当妈妈能够透过岛台就看到孩子，放下来的一颗心，真的轻松多了。 养老生活：夫妻二人生活简单，完全可以选择在岛台简单进餐，免去不必要的家务，彼此也能照应。这也是发生在我们案例当中的真实情况。 除了这些由“关系”所带来的厨房使用方式变化，还有在审美情趣层面发生的演进。 装家案例实拍 我们中国人的厨房总是非常烟火气，一旦做饭总有明晃晃的火、滚烫的油、连续的烟，或者水煮到大开，或者菜备了五六道、占满了盘子盆子、水渍四流。所以对于厨房美的追求往往是颜色好看、统一、没有杂乱工具这种基础性的秩序，我们无法要求更多，因为胃还是追求这样的烹饪方式。 但，我们也越来越向往：窗户是用来沐浴阳光的、不是用来给水槽通风散潮的；台面是可以放书放pad而不用担心书被烧着了pad被油腻了的； 我们也希望能在水槽剪花修枝、摆放植物，用干净柔和漂亮的抹布做装饰而不是统一深紫色用来擦污水。 我们的审美和胃都在发出要求，而开放式厨房恰恰可以满足——它扩大的厨房的边界，消融了厨房的功能性，审美逼迫我们去维护它建设它，从而它也就服务了我们的审美。 那怎样才能得到开放式厨房？ 首先看格局，也就是承重墙。 如果厨房都是用承重墙围出来的，那么肯定没有办法改造。尤其是老的砖混结构房子。在最近的一个案例中我们就遇到这样的情况。 次房主买房时，房间内并无厨房承重墙，且物业表示无原始结构图存档，于是我们就依室内情况做了开放式厨房的设计，并且形成客餐厨一体、还巧妙解决了入户门与卫生间门正对的问题。 后来才得知需要恢复被前任房主违规拆除的承重墙，导致开放式厨房无法落地。 这承重墙一恢复不仅开放式厨房做不成了，客餐厨一体的结构也做不成了。 其次看烟道。因为开放式厨房需要控制油烟，所以从抽油烟效率上来讲灶具离烟道越近越好。如果不做特殊处理，这个距离最好不要超过3m。 比如这个户型，乍一看厨房周围都是薄墙，似乎可直接拆除变成开放式厨房，简直太好了！ 可找到烟道位置一看，心又要冷半截，它在这里： 再次看下水管。一般来说开放式厨房会有个中岛，而水槽最理想的位置也是在中岛上——这样最长时间的洗菜、择菜就能在中岛前进行。中岛之所以是“岛”就是因为它跟墙不挨着，那么下水管怎么走回到下水管是需要规划的。
比如我们这个案例的下水管，就给改造水槽中岛增加了难度。 怎样做好开放式厨房 迈过烟道和下水的坎、只解决了开放式厨房的有无问题，可是该怎么才能好看呢？不少客户与我们交流时谈到：油烟是一方面，主要我也怕打理不好太乱了！ ——太乱了，这个担忧是很客观很现实的。做为使用者，当然是害怕东西全都露在外面、看着碍眼；从规划者、设计师来说，如果电器、柜体、墙砖、台面不能协调配合，也是不美。 杂乱重灾区——水槽区域。
反面教材无需举例，咱们自己的厨房多少都有杂乱问题。解决方向有三： 1、做好水槽下的储物，如上图。 2、做强水槽的功能，如下图：
3、做好遮挡：
把中岛的视觉面抬高，实在无法收纳到抽屉里的东西都可以被遮挡住。 杂乱重灾区——调料区域。
调料放在台面上，这几乎是每个中式厨房里的惯常，即使为了整洁、愿意把酱油醋料酒瓶放到拉篮里，那至少盐和糖罐还是会留在外面的。解决方向有三： 1、利用吊柜：
装家案例实拍 通常烟机会用吊柜包裹，设计得宜的话可以留出放烟糖酱料的开放格。这样可以释放台面、完整清洁，但吊柜处仍然会显得比较“丰富”。 2、利用五金：
一种是吊柜下方的一个薄架子，双层可收起，里面还能放厨房纸巾；
另一种是从吊柜底板开孔、直接下拉的调料篮。 3、还是利用五金
但是是有整体设计的五金，彼此成套系、设计元素有关联，功能之外本身还具备观赏性。 杂乱重灾区——台面电器。
电饭煲、电水壶、电压力锅、电炖锅、电蒸锅、微波炉、烤箱，简单一数常用电器就有这么多，还不算可能有的吐司机、面包机、豆浆机、榨汁机、料理机、电饼铛、空气炸锅、咖啡机、破壁机等等。
如果小电器彼此色调搭配得宜、再选一个质感还不错的置物架，是可以在保持取用便利性的同时也获得颜值的，但要是放到开放式厨房里难免仍显琐碎。
按照小电器的使用频率，高频使用的最好就在台面上放着、不需要搬动，所以如果能用柜门将其进行管理，可以大大提升整体性。
面包机一类可以稍微拉出来、再收起来
频率次高的，多一个拉的动作、避免搬运动作，也会提升使用体验，可以收纳在地柜里、
或者高柜里。 如果整体功能需求与预算投入匹配得宜，我们还可以在电器外貌上做自由选择：
装家案例实拍 以达到更高层次的视觉效果。 |
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