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食材：
肘子，猪蹄
配料：
花椒，白芷，桂皮(25克)，小茴香(30克)，草果，肉蔻，白蔻，丁香，荜拨，栀子，清水洗净
冰糖，大料(八角）
葱，姜
盐，老抽
制作糖色：
白糖，水熬制糖色
倒入烧开的栀子水
制作酱料：
起锅烧油，下去大料瓣炸制褐色
下葱姜炸制金黄
下入洗净的花椒，白芷，桂皮(25克)，小茴香(30克)，草果，肉蔻，白蔻，丁香，荜拨
香味出来，下入稀黄酱
小火熬制20分钟
制作：
肘子，猪蹄洗净开口
高压锅煮透
另起一锅下入熟的食材，加入酱料，栀子水糖色
加入盐，老抽
小火炖制40分钟
关火，加盖闷1-2小时
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