|
荠菜，是一种野菜。荠菜开花为白色，小小的，星星点点地在春风中摇曳，成片的荠菜花配着田野格外有朴素之美。“谁谓荼苦，其甘如荠。”意思是：“谁说苦菜味最苦，在我看来甜如荠。”而这个荠就是延续了千年至今还在称呼的荠菜。“荠菜为野蔌上品，煮粥作齑（jī），特为清永。以油炒之颇清腴，再加水煨尤佳。”屈原曾以荠菜为例表明自己品行高洁、不和小人为伍。他在楚辞《九章·悲回风》中写道：
意思是：苦荼和甜荠从不在同一块地里生长，兰草芷草也只在幽深处独含清香。春风吹来，红梅、早樱、杏花、桃花、梨花次第绽放，荠花和榆荚虽然生长在深村里，不像那些花儿引人注目，但也有春风为自己而来，小小的亦生命绽放出了属于自己的春天。不过，把荠菜花写得最美的还是南宋词人辛弃疾，他在《鹧鸪天》中写道:意思是：城里的桃红李白多娇美啊，可是它们却经不起风雨的摧残，最明媚的春色，正在那溪边盛开着的荠菜花。 陌上柔桑坡嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。 山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。 春入平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。多情白发春无奈，晚日青帘酒易赊。 闲意态，细生涯。牛栏西畔有桑麻。青裙缟袂谁家女，去趁蚕生看外家。前两句写农村恬静而又满生机的春天景象。白色的荠菜花开满了田野，土地耕好了，又适逢春雨，群鸦在新翻的土地上觅食，这是一幅多么惬意的春意图啊。
满庭田地湿，荠叶生墙根。
官舍悄无事，日西斜掩门。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说，“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶径上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。
经过一个没有什么吃食可以寻觅、因而显得更加饥饿的冬天，大地春回、万物复苏的日子重新来临了！田野里长满了各种野菜：雪蒿、马齿苋、灰灰菜、野葱……最好吃的是荠菜。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！而挖荠菜时的那种坦然的心情，更可以称得上是一种享受：提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去。嫩生生的荠菜，在微风中挥动它们绿色的手掌，招呼我，欢迎我。我再也不必担心有谁会拿着大棒子凶神恶煞似地追赶我，我甚至可以不时地抬头看看天上吱吱喳喳飞过去的小鸟，树上绽开的花儿和蓝天上白色的云朵。那时，我的心里便会不由地升起一个热切的愿望：巴不得这个世界上的一切，都像荠菜一样是属于我们每一个人的。
|
