奈雪一杯卖30 ！在家10块钱喝过瘾，又能省钱了！

前阵子是芒果糯米饭，这阵子又是生椰斑斓~

啧啧，都是我的菜！

这次奈雪的霸气牛油果生椰斑斓一出，我第一时间就尝鲜了，味道嘛是还不错，不过一杯30总觉得有点小贵~

于是机灵的我决定把原材料买回来，自己开整吃了个过瘾，还能把做法分享给你们👇

奈雪同款生椰斑斓

嫩绿的牛油果奶昔，颜色看上去比抹茶还要清新一些。

深绿色的斑斓冻藏在中间，时不时露出一角贴在杯壁上，白色的椰浆在中间穿梭着，蜿蜒出一幅特别的水彩画。

做这款饮料我觉得相对来说比较简单，它可以拆分为三个部分：

牛油果奶昔、斑斓冻、生椰糯米饭，其中任何一个部分拎出来，都是能打的单品~

奶昔部分我是用现成的生椰汁打的，这样做起来速度更快，你们要是有椰子的话，也可以开一个来做现打生椰汁，不过要注意安全哦~

斑斓冻部分是用白凉粉做的凝固剂，它所需时间短，做出来的冻冻Q弹滑嫩，用吸管捣一捣，哧溜一下就溜进了胃里，十分过瘾。

泰式糯米饭咱们做过好几次啦，这次需要把它再压散煮开，防止它过于粘稠，能更好地和椰浆奶昔一起被吸上来，口感超赞~

苏苏开通视频号啦！一起来关注吧👆

 奈雪同款生椰斑斓 

>>>制 作 时 间<<<

 50min 

>>>烹 饪 器 材<<<

  破壁机、冰箱  

>>>烹 饪 食 材<<<

生椰糯米饭：
泰国糯米 50g
椰浆 50g / 生椰汁 250g

斑斓冻：
斑斓叶 25g / 水 650ml
白凉粉 20g / 白砂糖 20g

牛油果奶昔：
牛油果 1只 / 冰块 400g
生椰汁 100g / 白砂糖 25g

>>>制 作 过 程<<<

1、50g糯米提前蒸熟，倒入锅中，加入50g椰浆，稍稍压散糯米饭，再加入250g生椰汁，开中火煮开，倒入碗中散热

糯米饭做法小贴士里有哦，记得看到最后

2、25g斑斓叶加入650ml水，放入破壁机中搅打，倒出过滤一下残渣

3、锅中倒入300g的斑斓汁，加入20g白凉粉和20g砂糖，搅拌均匀后开火煮沸腾，倒入碗中，放凉凝固

4、破壁机中放入1只牛油果、400g冰块、100g生榨椰汁/椰奶、25g白砂糖，用果蔬模式打成奶昔备用

5、杯子中加入两勺生椰糯米饭（静置会变粘稠的），加入少许生椰汁（约25g）调整浓稠度，放入定型的斑斓冻冻，倒入牛油果奶昔即可

霸气牛油果生椰斑斓就可以喝啦~

一层薄薄的椰浆，浮在淡绿色的奶昔上，散发着椰香味~

用吸管搅开，椰香味慢慢变浓，还有淡淡的斑斓香气袭入鼻中。

吸上一大口，糯糯的生椰糯米饭在齿间停留，斑斓冻顺滑得很，一咀嚼，斑斓的香气浓而不烈，在嘴里徘徊着。

奶昔里的椰香和牛油果香中和得刚刚好，真材实料细腻绵密，比原版还要霸气~

这次复刻生椰斑斓，我特意算了个帐：

发现用两杯外卖的钱去买原材料，能给工作室小伙伴人均安排上一杯。

大家要是有时间的的话，真建议自己在家做！又好吃又能省钱，幸福感都能翻倍~

Tips：

1、生糯米提前泡发1小时，放在湿纱布上，加上一片斑斓叶，蒸10-15分钟，粒粒分明的状态即可

2、饮品中的糖可以根据自己的喜好加减

3、生椰糯米饭部分比较多，剩下的可以加点芒果做椰汁芒果糯米饭吃，剩下的斑斓冻冻可以加椰汁一起喝。奶昔部分可以做两杯的量

   福利来啦！！！！ 

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