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只能用四个字，如何证明你是哪里人，不能直接说省、市名，我想了想，好像四个字都有点多，直接俩字就够了，煎饼，多好分辨，直接就能看出来是山东，或者我直接说一个馕字，就能看出来是新疆了。
有人抬杠说，我就是不知道，那对不起是你自己知识量欠缺，不是我说的不明白。开玩笑的，每个人都有自己喜欢了解的侧重点，有些地域特色确实不是每个人都知道，我也就是了解一点山东和新疆的特色，因为我在这两个地方生活，别的省市了解的也就一星半点。
说起山东煎饼，总有人把它和大葱联系在一起，我认为这是不全面的，吃大葱那只是个人爱好，不是所有人都爱吃，而且山东优质大葱都出口了，作为山东人也吃不上。关于煎饼，我记得最深的画面，是下时候大概有个五岁吧，父母离乡外出谋求生计，我被留在家里和奶奶生活在一起，用今天的话来说，我就是留守儿童，那时间是没这个词的。有一天发烧吃不下东西，奶奶就起鏊子摊煎饼，热气腾腾的煎饼上打了一个刚掏出来的母鸡蛋，那个香气扑鼻而来，我那因为发烧晕乎的大脑一下就感觉到了清醒了，食欲也被勾起来了。
捧着卷起来的煎饼，顾不得烫，狠狠的咬了一口，跟猪八戒吃人参果一样，不知道什么味，下到胃里一股热气，腾腾的往上翻，这是烫到了。第二口细嚼慢咽，才慢慢品出味来，鸡蛋的香气和麦面的醇香有机结合在一起，这是最原始的烹饪方式，高端的食材往往不需要花哨的技巧，只是简单的麦秸发出的热量就能把食物最深层的味道激发出来。呃，跑的有点偏，反正就是好吃，那个味道永远也忘不了。
只是，再也吃不到这样的味道了，一个是因为生活条件好了，不再挨饿了，再一个，奶奶走了，再也不能给我摊煎饼了，属于她老人家的味道再也寻摸不到了。
我想每个人用来证明自己家乡的代表物一定是自己最熟悉的东西，即使过去再多的岁月，也一定不会忘记，那是流淌在血脉传承里抹不去的印记。
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