【原】冬季是养肾的黄金期！15道天然养肾菜，是女人的回春宝，男人的起阳草！

01

冬季是养肾的黄金期

中医理论认为：春夏养阳，秋冬养阴，冬季是自然界万物封藏的季节，而肾脏在五行属水，为阴藏，故在冬季正是养护肾脏最佳时期。肾为“先天之本”、“生命之源”、“人体阴阳之根”。所以，要顺应自然界万物封藏的规律和人体内阳气潜藏的规律，育阴护阳，护好肾脏。

冬天养肾补肾，不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力，延缓衰老。

古语有云：是药三分毒。平常人补肾首选当然是食补。中医认为，黑色入肾，补肾首选黑色的食物。

02

不容错过的黑色补肾食谱

1.黑米面包子

功效：

滋阴，补肾

材料：

面粉500克，黑米面200克，鸭肉400克，芽菜200克。

调料：

泡打粉7克，酵母粉5克，盐4克，鸡精，胡椒粉，香油，水淀粉，姜末，葱末，各少许。

做法：

1、鸭肉洗净，切粒；芽菜洗净，挤干水分；酵母粉用25克水拌匀。

2、油锅烧热，炒香姜末，葱末，下鸭肉粒，芽菜翻炒，加盐，鸡精，鸡精，胡椒粉，香油炒至入味，盛出。

3、面粉，黑米粉，泡打粉，酵母水放入盘中和匀，加水揉成面团，醒发至2倍大，搓成条，下剂子，压扁，擀成面皮。

3、包入鸭肉馅，往中间收口，捏成包子，上笼蒸15分钟即可。

2.黑豆猪肚汤

功效：

补虚损，健脾胃。

材料：

黑豆，益智仁，桑螵蛸，金樱子各20克，猪肚1个，面粉2大勺。

调料：

盐适量。

做法：

1、猪肚用面粉揉搓后，用清水洗净，去油膜，切块。

2、将益智仁，桑螵蛸，金樱子放入纱布袋中装好；黑豆洗净。

3、砂锅洗净，放入猪肚，黑豆和包好的材料，加入适量清水，大火煮开后，转小火炖2小时。

4、入盐再炖10分钟即可。

3.黑木耳炖猪肚

功效：

强肾，缓解尿频

材料：

水发木耳50克，猪肚1个，面粉2大勺，枸杞10粒。

调料：

盐，葱段，姜片，油各适量。

做法：

1、猪肚用面粉揉搓后，用清水洗净，去油膜，切块。

2、水发木耳去蒂，洗净，撕小朵。

3、热油锅，下入葱段，姜片爆香，放入猪肚炒匀，淋入适量清水，没过猪肚为好，转小火炖至猪肚熟烂，加入盐，枸杞再炖10分钟即可。

4.黑芝麻汤圆

功效：

补肾益精，润脏腑。

材料：

黑芝麻50克，糯米粉250克。

调料：

熟猪油2大勺，白糖1勺。

做法：

1、黑芝麻洗净，沥干水分，放入无油的锅中小火炒香。

2、炒好的黑芝麻放到案板上，压碎成末。

3、将黑芝麻末，白糖，熟猪油一起拌匀成馅。

4、糯米粉加水和成面团，下剂子，压扁，擀成面皮。

5、包入黑芝麻馅，搓成球形。

6、锅中加入清水烧开，下入汤圆煮至浮起即可。

5.黑枣糯米糊

功效：

益气，补肾，暖身。

材料：

黑枣8颗，糯米60克。

做法：

1、糯米洗净，用清水泡约6小时；黑枣去核，洗净。

2、将全部材料放入自动豆酱机中，加水至上，下线水位线之间，按米糊键，煮至豆浆机提示做好即可。

6.羊肉葡萄干饭

功效：

补虚养身，壮腰健肾。

材料：

米饭1碗，熟羊肉150克，葡萄干、菠萝各50克。

调料：

料酒、葱汁，姜汁，盐，油各适量。

做法：

1、菠萝去皮，用盐水泡一下，切丁；熟羊肉切丁。

2、热油锅，放入羊肉、料酒，葱汁，姜汁翻炒均匀。

3、加入葡萄干、菠萝再次炒匀，加入早已挑散的米饭炒匀，加盐翻炒入味即可。

03

不可不知的补肾食谱

1.卤黄豆

功效：

补肾虚，强筋骨。

材料：

黄豆200克。

调料：

葱花10克，八角1个，花椒、干辣椒段各3克，盐1小勺，白糖1勺，油1勺。

做法：

1、黄豆洗净，用清水泡12小时。

2、炒锅置火上，放入黄豆、八角、盐、白糖和适量清水，大火烧开转小火煮30分钟，关火焖2小时后，捞出，沥水。

3、净锅，倒油烧至七成热，下入花椒、干辣椒段炒香，放入煮好的黄豆翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

2.韭菜摊鸡蛋

功效：

补肾，行气，缓解肾虚。

材料：

韭菜150克，鸡蛋3个

调料：

盐，油各适量。

做法：

1、韭菜洗净，切碎。

2、鸡蛋打入碗中，撒入韭菜碎，加盐和油拌匀。

3、炒锅置火上，倒油烧到五成热，倒入蛋液摊平。

4、待蛋饼凝固翘起，翻面煎到黄金即可。

3.家常炒山药

功效：

健脾固精，乌须黑发

材料：

山药片100克；胡萝卜片，水发木耳片各50克。

调料：

葱末，姜末各3克，盐，香菜段，油各适量。

做法：

1、将山药片焯水，捞出。

2、油锅烧热，下葱末、姜末爆香，倒入胡萝卜、水发木耳片快速翻炒至熟。

3、盐和少量水翻炒入味，撒上香菜碎即可。

4.胡萝卜烩木耳

功效：

增强性功能。

材料：

胡萝卜200克，水发木耳50克。

调料：

葱末，姜末各3克，白糖半勺，生抽1勺，盐和油，香油各适量。

做法：

1、热油锅，烧至六成热，放入葱末，姜末爆香，下入胡萝卜和水发木耳翻炒至断生。

2、淋入生抽，加盐、白糖翻炒至熟，淋入香油即可。

5.八宝南瓜

功效：

补虚益气，护肝补肾

材料：

老小南瓜1个，鸡胸肉丁50克，胡萝卜丁，芹菜丁，香菇丁，洋葱丁，豌豆，玉米粒，豆腐丁各30克。

调料：

葱末，姜末各3克，料酒，生抽，盐，淀粉各适量。

做法：

1、南瓜1/4处切开，挖出内瓢；鸡胸肉用淀粉和生抽腌制；玉米、豌豆、豆腐丁焯熟。

2、热油锅，下入葱末，姜末炒香，倒入鸡丁，胡萝卜丁，芹菜丁，香菇丁，洋葱丁炒匀，加盐，酱油，白糖，适量水翻炒均匀，倒入玉米、豌豆、豆腐丁炒匀。

3、将炒好的材料全部倒入南瓜盅内，盖上瓜盖，入锅，盖上锅盖，大火烧开后，蒸约20分钟，至南瓜熟透即可。

6.剁椒芋头

功效：

补气益肾，开胃生津

材料：

鸭肉400克，芋头1个（约100克）。

调料：

葱段，姜片，蒜片各10克，料酒，白糖各1勺，八角1个，老抽1勺，盐，油、胡椒粉各适量。

做法：

1、鸭肉洗净，剁块，放入冷水锅中，放入姜和料酒，大火烧开后，捞出，洗净。

2、芋头洗净，蒸熟后去皮，切大块。

3、锅内放油，烧到五成热，入下葱段，蒜片，八角爆香。

4、倒入鸭肉，加老抽，料酒，胡椒粉、白糖和盐炒匀，倒水烧开后，转小火炖30分钟。

5、加入芋头块，小火焖至入味即可出锅。

7.香菇扒油菜

功效：

补肝益肾，补血明目。

材料：

香菇8朵，油菜1小把，盐，白糖，姜末，葱花，香油，高汤，油，水淀粉各适量。

做法：

1、香菇泡好，去蒂，洗净，切两半。

2、油菜洗净，从中间切成两半，入沸盐水焯烫至熟，捞出沥水，摆入盘3、热油锅，放入葱花，姜末爆香，加入香菇、白糖煸炒。

4、加入高汤和盐炒匀，用水淀粉勾芡，盛出装在油菜盘上，淋入香油和锅中的芡汁。

8.海带腔骨汤

功效：

益肾强精，排毒。

材料：

腔骨500克，海带段50克。

调料：

枸杞子10粒，红枣2个，水发香菇3朵，姜片3片，料酒1勺，醋半勺，盐和香油各适量。

做法：

1、腔骨洗净，剁块，汆去血水；水发香菇去蒂，洗净，切片；枸杞子，红枣洗净；海带段泡发，洗净。

2、砂锅中放入腔骨、海带段、水发香菇，姜片、红枣，加入适量水，姜片，盐，大火煮开。

3、转小火再煲40分钟后，加入料酒，枸杞子，醋再煲10分钟，淋入香油调味即可。

9.紫菜肉末羹

功效：

利水消肿。

材料：

干紫菜2克，瘦猪肉25克。

调料：

葱花、姜末、盐，香油各适量。

做法：

1、干紫菜泡发，洗净，沥水；瘦猪肉洗净，剁成肉末。

2、锅内倒入适量水，放入猪肉末，盐煮开，放入紫菜，葱花，姜末，再次煮开，淋入香油即可。