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出差与客户吃饭也是，当然这是客气，把菜单送到我的面前：“范总您看要吃啥。”一般这种情况时候我都是推回去：“你点吧你点吧，我对吃不讲究。“然后对方再推回来：“看看嘛看看嘛，挑你喜欢吃的。”要我喜欢吃的就完蛋，我就喜欢那些没吃过的，稀奇古怪的，最好听都没听说过的东西譬如小老鼠啊，椰子虫啊，活蛆乳酪之类。所以如果不是我一个人吃饭，我会很克制，专门挑那些大路货，卤味拼盘啊，炒青菜啊，鱼香肉丝啊，鸡蛋羹啊，但凡能考过厨师证就都会做，但凡能做熟就不会太难吃的这些菜。自然，其实没有一道菜是简单的，要做好都得下功夫。不过大部分饭店，大部分厨师，大部分顾客都没那么考究，吃下去不死就行。曾几何时我也不懂点菜的窍门来着，专门挑些考究厨师水平的啊，或者就是自己很好奇味道的，这种菜往往厨师平时都很少做，不熟练，有的甚至只是放在菜单上，写个贵到离谱，笃定没有冲头会下单的价格充充门面，没想到世上还有我这种奇葩，只能硬着头皮勉为其难的捣鼓出来，调味啊火候什么的很多方面都没法掌控，味道可想而知。结果大伙儿的评价就是这饭店不行。其实挺冤的，别的做习惯的菜，兴许还真的很不错呢？可惜我们都不会给他第二次机会。现在回想起来，由于幼稚，无知和自大，我是做过很多次冤大头，也伤害过不少饭馆子。越无知就越自大，这几乎是定律，也只有到肯认输的年纪，才会真正明白这个道理。美食家这个词我是一开始就抗拒的，而现在谁还说我对吃有研究，我会觉得很惭愧，因为越来越发现自己不懂的太多，好像自己看再多书，走再多的地方，吃再多的美食，接触再多的厨师也永远都只是在边缘游走，了解的永远只是皮毛。现在还有人叫我点菜，我会请席间吃东西最挑食的人去点，因为如我的兼容性，随便别人点什么我都能接受，而我去点小老鼠椰子虫活蛆乳酪，就只有我一个人吃了。反正这种场合也不是为了好吃来的，只是凑个热闹惹个气氛罢了。
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