// 制作步骤: ① 将鸡蛋、赤砂糖、苹果泥、肉桂、肉豆蔻和葡萄籽油,均匀地混合在一起。 ② 加入低筋面粉、泡打粉和稀奶油,搅拌至光滑细腻的面糊。 ③ 把面糊装入一个糕点袋中备用。准备好的甜甜圈模具,每个挤入2/3面糊,使其烘烤过程中有足够空间膨胀。△点击图片可购买甜甜圈模具,今日下单有优惠哦~ ④ 烤箱140℃,烘烤20-40分钟。出炉后,可以放在冰箱30分钟,快速冷却产品,便于稍后脱模。 02 / 装饰肉桂碎 为了让甜甜圈看起来更接近传统煎炸的造型,我们这款产品将在外层裹上一层特殊粉末,使甜甜圈看起来更松软。
150g
5-10g
70g
细砂糖
斯里兰卡肉桂 黄油
// 制作步骤: ① 准备两个碗,第一个碗中将细砂糖和肉桂均匀混合;第二个碗中放入融化好的黄油。 ② 轻轻地把甜甜圈浸没在黄油中,把多余的黄油抖掉。 ③ 然后把糖裹满甜甜圈表面。 成品图: 好了,这款苹果肉桂甜甜圈我们完成啦~被裹上肉桂碎的甜甜圈,让它看起来更加多汁和柔软。 松脆的质地和肉桂的香气,令它看起来又亮又有食欲。咬开后,里面更是蓬松、柔软,浓郁的肉桂香料味扑面而来。 TIPs: 在制作中,一定要选用真正的香料,肉桂品质一定要好,推荐斯里兰卡的肉桂,风味十足。另外,油脂要使用没有味道的,这样才不会影响成品的风味。 甜甜圈的研发利用不同季节,结合当下的热门食材风味,加深消费者记忆点,也是很不错的选择。配方已经给大家,可以尝试看看哦~