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在毕节新街上，看到有人卖追风果， 追风果最近蛮火，但追风果这个名字， 植物志文献中均没有提到，民间常见。 看名字知道，它在民间主要是拔风湿痹痛， 切开的追风果，卖药的人让我别碰，说会咬手， 我想它里面有一种刺激性的成分， 有点类似于蝎子草。 人碰蝎子草之后， 蝎子草的毒液进入皮肤里面， 会引起红肿热痛等刺激性反应， 民间用蝎子草治风湿痹痛。 蝎子草是辛，甘大热的， 辛热的东西中和体内的寒湿， 而其带来的刺激性的疼痛， 可以一定程度的缓解风湿带来的痹痛。 追风果又叫桄榔， 桄榔在产地的用途，主要是他树干里面的淀粉， 产地人将其做食品用，类似于我们这边的藕粉。 本草中提到他的种子里，有淀粉， 及少量毒素，功效是去瘀血。 桄榔的毒素，刺激性的成分更多存在于果皮上。 铁树的毒性，也主要存在于他的种皮上， 当地人吃经过处理的种子，摄入的有毒成分比较少， 有一种蝙蝠，专门吃那种铁树种子的外皮， 于是其蓄积的毒性成分就特别多。 桄榔与铁树类似，有些特性是共通的。 文献中提到桄榔粉，可以治疗水土不服， 小伙伴认为： 水土不服是由于胃寒，所以呕吐，腹痛。 灶心土是火里面烧的，它是热的，寒热抵消，治疗水土不服。 我的想法是： 灶心土里面，含有当地人最需要的微量元素， 当一个人去到另外一个地方时， 由于缺乏这些微量元素， 就导致身体里面的酶，没法进行正常活动， 出现消极怠工的状态，不能正常的消化食物。 文献中提到桄榔粉可以治疗水土不服， 桄榔粉里面除了碳水化合物，还有很多微量元素， 他补充了这个地区的人，所需要的微量元素。 希望微量元素和重金属检测， 能够更多地纳入到食品检测当中。 我们人体是一个大型的酶促反应， 所有生命活动的正常运行，离不开酶的催化反应。 只有保证充足的酶活力， 才能够及时把身体里面的毒素排出去。 铜元素含量较高，铁锌元素较低， 铜元素对身体酶有钝化作用， 会抑制酶的活性，他对身体是有害的。 部分养殖动物身体里面多出来的铜， 最后又通过食物链，积累到人体中。 砂糖椰子(Arenga pinnata)来自于棕榈科，桄榔属。别名桄榔，莎木。 乔木状，茎较粗壮，花序腋生，从上部往下部抽生几个花序，当最下部的花序的果实成熟时，植株即死亡。 果实近球形，直径4-5厘米，具三棱，顶端凹陷，灰褐色（未熟果实干后呈黑色）。 种子3颗，黑色，卵状三棱形，悬胚乳均匀，胚背生。花期6月，果实约在开花后2-3年时间成熟。 其花序的汁液可制糖、酿酒； 树干髓心含淀粉，可供食用； 幼嫩的种子胚乳可用糖煮成蜜饯。 果肉汁液具有强烈的刺激性和腐蚀性，必须小心取出种子； 幼嫩的茎尖可作蔬菜食用； 叶鞘纤维强韧耐湿耐腐，可制绳缆。 原植物图片： http://ppbc./sp/226599 《博物志》中记载：“蜀中有树名桄榔，皮里出屑如面，用作饼食之，谓之桄榔面。” 《华阳国志》载：“自梁水、兴古、西平三郡少谷，有桄榔木可以作面，以牛酥酪食之，人民资以为粮。欲取其木，先当祠祀。” 《齐民要术》卷十“欀木”条载：“吴录地理志曰交阯有欀木，其皮中有如白米屑者，干捣之以水淋之似面，可作饼”。 此处欀木也是桄榔之别名，桄榔木加工成面粉主要有两个步骤：一是捣碎，二是洗脱。 《本草纲目》：“桄榔面气味甘平无毒，作饼食腴美令人不饥，补益虚羸损乏腰脚无力，久服轻身辟谷”。 桄榔粉的主要成分为碳水化合物，含有较多的膳食纤维,并含有一定量的蛋白质和脂肪，微量元素。 桄榔茎干的木质部非常坚硬，而且遇水后会迅速膨胀，因此被制成箭头用于狩猎或杀戮。 人们还利用桄榔木质地坚硬的特点，用它制作耕田的锄头。 桄榔锄头湿的时候比干的时候更坚韧，桄榔棕毛做绳索时，得咸水更愈韧。 桄榔的木质不同于一般的木材以木质部为主，而是含有大量的韧皮纤维，表现为古籍中所言桄榔木“紫黑色有纹理”。 其中的韧皮纤维吸水后膨胀，从而更加坚韧，这和其棕毛遇水后“愈韧”是一样的道理。 《本草纲目》：“桄榔子气味苦平无毒，主治破宿血。” 很多棕榈科植物的花序都可作为制糖的原料，如糖棕属的糖棕，鱼尾葵属的鱼尾葵等，这或许是造成“糖椰子”这个俗名的使用比较混乱的原因。 《南方草木状》中最早记述了桄榔可以制作绳索的价值：“其皮可作绠，得水则柔韧，胡人以此联木为舟”。 橄榄树枝叶上生脂膏，如桃膏，南人采之，和其皮叶煎之，状如墨锡，谓之橄榄糖，用泥船舶，干后，坚如胶漆。 岭南地区交通不便，造船物资相对缺乏，使用桄榔树须和橄榄糖这样的本土材料加固船身，虽然可能不如铁钉坚固，但也反映了古代劳动人民的勤劳和智慧。 桂西南边陲小镇崇左市龙州县水口乡盛产桄榔粉，水口位于中越边境，是一个繁忙的贸易口岸，其建筑带有一定的越南风情。 这里将桄榔的树干加工成段，并剥皮，然后将树心粉碎成细屑。 另一类则是对细屑进行淘洗、过滤和沉淀，以获取较纯净的桄榔粉。出粉率达20%，与粉葛的出粉率接近。 这些加工桄榔粉产生的桄榔树皮是很好的燃料，现在仍被当地人用来烧火做饭。 需要指出的是，当地群众将鱼尾葵和董棕的树心制的粉也叫“桄榔粉”，所以这里生产的桄榔粉实际上有三种，根据原料的不同，价格也有较大差异。 制作桄榔粉一般是在夏季，在桄榔树开花之前。选高大的植株砍倒，剥去外皮，取出髓心，砍成小段。然后放到石臼中舂碎，再用石磨磨成细粉。 思考：髓心中的淀粉应该是，为了后面种子发育所储备的能量。他的果实好大一串，多子多福，因此需要更加努力，制备更多的食物供未来种子发育所用。 当地对桄榔粉的食用方法为开水冲泡，取1-2勺桄榔粉，加入少量冷开水，先行搅拌成均匀的糊状。 然后倒入滚开的水，边倒边搅拌，随着桄榔淀粉受热糊化，逐渐呈半透明的凝胶状，即可食用。也可添加适量白糖或蜂蜜以提高风味。 如果有孩子出远门，母亲都会为其准备桄榔粉带着上路。一旦在异地他乡出现腹泻等水土不服症状，则服用之，症状立消。 思考：现代医药学的研究表明，桄榔粉的主要成分为碳水化合物，含有较多的膳食纤维，并含有一定量的蛋白质和脂肪。 元素分析表明，一些具有抗氧化功能的元素如Fe，Zn，Cu，Se含量较高，Ca，Mg含量也很丰富。参考灶心土补充微量元素治疗水土不服。 声明 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 参考文献 （1）桄榔在华南民族中的利用考略 葛威 |
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