发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
中国四大名鸡配方:今天给大家分享第二:辽宁沟帮子熏鸡
白芷15克,陈皮15克,草果13克,干姜13克,桂皮8克,八角8克,花椒10克,辛夷6克,良姜5克,砂仁3克,丁香2克,白扣5克,山奈3克,辣椒4克,生姜20克,白胡椒4克,小茴香5克
此配方为新起20斤卤水的用量,如果是老卤水,香料减半使用,如果是开店使用,则根据卤水用量增加香料使用比例即可。
来自: 王断天崖路 > 《菜品类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
全国哪里的烧鸡最好吃?“中国有4大名鸡”看看你吃过几种?
“想要煮鸡香,八料加老汤”这就是传承300多年的道口烧鸡的制作秘诀,这也是传统的道口烧鸡的制作方法,但是随着现在人们口味的提高,所...
都是烧鸡道口烧鸡,德州扒鸡,沟帮子熏鸡,有何不同点(附配方)
都是烧鸡道口烧鸡,德州扒鸡,沟帮子熏鸡,有何不同点(附配方)2:德州扒鸡,德州起源于清朝。德州扒鸡的三大君料是,肉桂,白芷,八角。...
卤鸡、烧鸡和扒鸡有何不同?实例讲解五香卤水鸡香料怎么样调配?
实例讲解五香卤水鸡香料怎么样调配?如果配的是猪肉类食材就不同了,同样的五香卤水,由于猪肉香味很足,但是鲜味不足,所以一般习惯是...
四大名鸡沟帮子熏鸡卤水香辛料配方 #沟帮子熏鸡
四大名鸡沟帮子熏鸡卤水香辛料配方 #沟帮子熏鸡四大名鸡沟帮子熏鸡卤水香辛料配方 #沟帮子熏鸡。
「香料包的秘密3」一锅卤水中的卤料包该如何配置
「香料包的秘密3」一锅卤水中的卤料包该如何配置。我们在做一锅卤水的时候,往往对于卤料包的分量搭配不是非常的清楚,他的克数到底是怎...
微头条
微头条荜菝作为一种香料,单单从实用的频率上来说,它依旧算是一种比较冷门的香料,所以相信不少朋友对于荜菝这种香料还是比较陌生的,...
一张有些年头的卤水配方,配方简单而不简陋,十分值得玩味
一张有些年头的卤水配方,配方简单而不简陋,十分值得玩味。提及广东的卤水,精卤水自然是不容错过的,今天的聊的这道卤水,它其实便是...
卤料知识,替代方式。常见除腥,增香,调味调色香料划分。
无论是“精武卤水”,还是传统的“潮州卤水”、这两年大火的“川式卤水”,李大师都系统地进行了讲解和演示。经过李大师的讲解和演示,...
香料配比中什么是君料?什么是臣料?专业卤水师傅教你如何搭配
臣料:臣料在配方里的用量略少于君料,臣料是辅助君料增加香气,比如我们传统意义上讲八角、茴香、桂皮用量比较大可以以称为君料,那么...
微信扫码,在手机上查看选中内容