【原】牛奶蒸蛋

牛奶蒸蛋的做法  

　　用料：鸡蛋、白糖、纯牛奶

　　做法：

　　准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一

　　要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化

　　鸡蛋打进碗里用筷子搅散

　　把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀

　　把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整

　　过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观

　　用牙签轻轻的扎几个小孔排气

　　上气后大火十分钟至十二分钟就可以了，根据碗的厚度酌情调整