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一说到番茄相信大家绝对不会陌生，因为番茄真的太常见了，很多朋友特别喜欢生吃，也有一些朋友喜欢将它做成各种各样的美食，咱们特别常见的美食，就比如番茄炒鸡蛋等等。今天跟大家分享一道番茄搭配韭菜做出来的美食，番茄韭菜面食，这样的面食做出来之后非常美味，鲜香入味，筋道爽滑，保证你没有吃过，一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。 【番茄韭菜面食】 【制作食材】韭菜，食盐，食用碱，面粉，番茄，小葱，鸡蛋，玉米面，食用油，生抽，蚝油 【制作步骤】 1、下面要带大家一起烹饪的美食是番茄韭菜面食，吃起来鲜香入味，筋道爽滑，非常好吃，咱们一块来准备一下番茄韭菜面食的烹饪食材吧，准备一小把韭菜，适量的食盐，食用碱，200克面粉，一个番茄，两个鸡蛋，适量的玉米面，玉米面不用特别多，再准备适量的食用油，生抽，蚝油就可以了。将这些番茄韭菜面食的烹饪食材全部准备完成之后咱们就可以开始它的烹饪了。 2、先来处理一下各种食材。将准备好的韭菜放在水中浸泡一下，浸泡完成之后咱们再将其清洗一遍。清洗干净之后取出控一下水分，然后把韭菜的根部去掉，接着再将它切成碎丁，把切好的韭菜碎丁放到一个大碗中，再向碗中放上一点食盐，食用碱，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后向里面加入200克面粉搅拌成疙瘩状。 3、面粉和韭菜搅拌成疙瘩状之后咱们向里面倒入适量的清水，并将它们搅拌成絮状，面絮要稍微大一点。面絮搅好之后咱们下手将其揉成面团，面团要偏软一点，揉好以后先放到一旁待用。 4、接下来把准备好的番茄洗净，洗完之后去掉根部，然后再将番茄切成小块，番茄小块稍微小一点，这样容易出汁，全部切完之后将其放入到大碗中，接下来再切一点葱花，切完之后放入到碗中。再准备一个大碗，在碗中打入两个鸡蛋并充分搅散。 5、准备一个大碗，在碗中均匀地撒上准备好的玉米面，要均匀一点，平整地铺在碗底，然后咱们将韭菜面团用剪刀剪成小块放到玉米面粉上。一直翻拌到每一个面团都能裹上玉米面就可以了。 6、咱们先将锅中的水烧热，然后加上适量的食盐，接着把韭菜面块全部放进去，用勺子搅动一下，防止它们粘在一起。将它们煮熟之后控水捞出放到一旁待用。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，炒熟之后装碗待用。锅中再一次放油，加入葱花，番茄翻炒出汁，加入鸡蛋碎继续翻炒，放入韭菜面块翻炒一下，再放上一点食盐，生抽，蚝油调味，一分钟之后关火出锅装盘，美味的番茄韭菜面食就做好了。 【小贴士】 1、韭菜一定要充分清洗干净并切得碎一点。 2、在烹饪的时候尽量用中小火。 |
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