鱼肉比较鲜嫩，含有丰富的优质蛋白，易消化吸收，而且脂肪含量低，热量少，含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等营养成分。 01以下5种鱼，或许含有重金属和甲醛，提醒大家要少吃 （一）：黄鳝 黄鳝无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。 现在市面上所售卖的黄鳝大多都是人工养殖的，黄鳝的生存环境比较特殊，他们喜欢呆在臭水沟中，生存环境受到了污染，水源并不好，在黄鳝的体内会存在大量的寄生虫以及多种有害成分，如果没有高温烹饪，就会出现肠胃疾病，也有人因此食物中毒。 （二）：带有异味的鱼 我们购买鱼肉总会有人向你推荐刚刚死去的鱼，而死去的鱼和活鱼相比，最大的区别就是不够新鲜，死去的鱼肉已经发生了改变，颜色也会有所异常，而且这些鱼经过高温储存之后会散发出一种难闻的异味，在他们的身体中已经存在大量的细菌和病毒， 如果经常食用这种带有异味的鱼，会给身体造成很大的伤害，也会增加患病的几率，所以在买鱼时一定要用鼻子闻一下，如果是遇到带有异味的鱼，白送也不要。 （三）：野生鱼 在野外生存的鱼，其实并不合适和人们食用，首先不能保证他们的水质环境，如果吃了生活在污水中的鱼则会影响到肠胃，给肠胃带来不利影响。 （四）：烤焦的鱼 烧烤相信是很多朋友都不能拒绝的美食，特别是年轻人啤酒加烧烤简直是人生的一大乐趣，烧烤虽然好吃，但是大家在吃烧烤时尽量不要吃烤焦的鱼，鱼肉精过炭火的烤制，会在鱼肉中产生大量的一氧化碳，导致有害成分在体内堆积，对健康没有任何好处。 （五）：会“开花”的带鱼 逢年过节，我们总会炸一些带鱼来吃，带鱼肉质鲜嫩，营养价值高，但是在油炸带鱼过程中，如果出现了开花的情况，请不要食用。 这类带鱼通常是吃人工饲料长大的，没有任何的营养价值，反而含有很多的激素成分，如果经常食用，除了造成身体肥胖，还会因食用激素过多，患有慢性疾病。 02吃鱼对人体的好处，你需要知道 1、能够提高机体的免疫力和增进肌肉的含量，因为鱼肉里面含有丰富的蛋白质，并且蛋白质相对比较细腻，容易吸收，适当吃鱼能够通过补充蛋白质而提高机体免疫物质的含量，同时也能够为肌肉提供丰富的原料，进而能够让身体变的更加强壮； 2、能够补充优质脂肪酸，而这些优质的脂肪酸对于调节体内机体代谢方面的作用非常明显，适当吃鱼，通过补充优质的脂肪酸能够发挥出提高机体代谢水平的好处； 3、预防冠心病，鱼肉中含有的酮元素，能够调节心搏，预防冠心病，所以多吃鱼能够增加体内铜元素的含量，对预防心脑血管疾病很有帮助。 |
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