|
调味补救法
1、太咸补救法
煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个去皮洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡
也可将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，亦可使汤变淡
2、太酸补救法
醋放多了，可加一些温开水，或将一枚松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味
3、太辣补救法
炒菜时辣椒放太多了，可放入一枚鸡蛋，可以减少辣味
4、太苦补救法
哪 里 有 大 活 技 师 大 保 健 苦瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻
5、太腻补救法
汤过于油腻时，将少量紫菜在火上烤一下，再撒入汤中，可去油腻
6、酱油误放补救法
|
