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我和荠菜 文/小堇 图/小堇  捶捶快要累断的腰，揉揉吱嘎作响的膝盖，看着眼前一棵棵在初冬的暖阳下碧绿肥嫩的大荠菜，我一屁股坐在酥脆的落叶上，拉直腰身，伸出小铲子，毫不犹豫地把它们一一挖下。看着它们，若是不挖下来带回去，我就觉得不能原谅自己。 最深的爱，不是爱不释手，而是和它唇齿相依，融为一体。 一天下来，虽然腰酸背痛，但是看着一大袋子鲜嫩的荠菜，我内心依然充满了快乐。 在闸口等公交车时，站台上还有两个老太太。一个75岁，一个87岁，都虎视眈眈地看着我的荠菜。87岁的老太太问，你这是在哪里挖的菜呀？ 阳谷。 这季节还有荠菜！我看看，你挖的荠菜大不大？ 75岁老太太的眼睛也热切地盯着我的塑料袋。我打开，抓出一把来。两个老太太啧啧称赞，说，这么大的荠菜！买也买不到这么大的！ 87岁老太说，这可是好菜。可惜我的腿蹲不下了，想挖也挖不了。 75岁老太长叹一声，拍拍膝盖说，我这腿，也不行了。 公交车一来，两个老太太恋恋不舍地再看一眼我的荠菜，走了。 我忍住了要一人给她们一把的冲动。可是看着她们羡慕的样子，我又后悔没给她们。 在挖荠菜的时候，我就对自己说，如果不是骨灰级的荠菜发烧友，如果不是关系特别好的，我就不会把荠菜给她，因为挖荠菜太累了！更何况，挖，只是第一步，还要一棵一棵地摘——去掉荠菜的枯叶、黄叶，去掉夹杂在荠菜中的枯草、枯叶、树叶的枯梗，再一遍遍洗干净，焯水，过凉，到攥成一个荠菜团，是一项庞大的工程。 累，是今年才深切体会到的。上次挖荠菜，回来后大腿疼了三天，疼得不敢下蹲；这次，到现在为止，已经是第二天腿疼了。这和长期缺乏锻炼有关。反复地站起来，蹲下，蹲下，站起来，或者蹲在一个地方一点点往前挪，长期得不到释放的肌肉里的乳酸就跳跃着跑出来了，肌肉酸痛的感觉犹如多年不跑步的人突然跑了个百米冲刺，又像是生活在平原地区的人爬了个泰山后的第二天。再就是年龄不饶人，虽然自己内心深处住着一个少女，但是骨骼和肌肉都被时光侵蚀得千疮百孔。因为去年，兴致勃勃挖一天荠菜，远不如今年挖两个小时累得厉害。 然而，我还是喜欢挖荠菜，甚至都想着，以后出门，随手要带着一个小铲子，以便看见荠菜就能随时挖。我喜欢挖荠菜的过程，喜欢摘荠菜时那一棵棵嫩绿划过我手指的清凉，喜欢将荠菜切碎，拌成各种馅儿——饺子馅儿，包子馅儿，馅饼馅儿，喜欢一口咬下，荠菜的清香在口中迅速弥漫的感觉。不过，如果仅仅是我个人喜好，大约我也不会每年到处寻找荠菜，不远百里去挖，挖回来收拾干净后，将一个个荠菜团子放入冰箱储存，让它一年四季随时入馅儿。因为我家先生是更大的荠菜爱好者。你可以支使这个从来不干家务活的人摘荠菜。他一边满眼放光地摘，一边评论这荠菜的鲜嫩肥美，一边还不止一次地告诉我，荠菜的根有多好吃。对饭食没有任何要求的他，一吃荠菜饺子，筷子动的速度就加倍，一边吃，一边赞不绝口，说还是荠菜的好吃。我家最不喜欢吃带馅儿食物的女儿，却从不抗拒荠菜馅儿的包子和馅儿饼，所以每次她回家，我要做给她吃；若是我去北京找她，也会包些荠菜包子带着——因为，这种馅儿的包子，花钱很难买到，尤其是，这是妈妈亲手挖的荠菜，包子里面，包的不仅是荠菜，还有满满的爱。 现在吃荠菜的人越来越多了，这种在农村被视为“草”的野菜，慢慢成了很多人餐桌上的新宠，除了大鱼大肉的东西吃多了，想换个口味吃点野菜之外，还因为荠菜的营养价值被越来越多的人发现。在常见的200种蔬菜中，荠菜凭借自身富含的维生素和微量元素，几乎跻身前十名。更因为在多种野菜中，荠菜的清香的味道独树一帜，是其它野菜望尘莫及的。然而，纵观吃荠菜的大军，中老年人占的比重更大一些，这里面大约有怀旧的味道吧，比如我在公交车站遇到的两位老太太。 我吃荠菜的历史可以追溯到1991年春天。1990年开始，我和袁一起合作写剧本，有时晚上也会住在她家。那时候，我们俩在她的小卧室里，半夜写累了，写饿了，就吃她妈妈腌的很好吃的泡椒。很辣，但是绝对够味。那些辣椒伴随着我们度过了冬天的漫漫长夜。春天到来的时候，我们俩到郊外一起挖了荠菜。春天的荠菜经过冬天的严寒，刚刚在柔软的东风里苏醒过来，全身懒懒地，还带着梦的痕迹，看起来赖赖巴巴，贴近地面的叶子干枯，灰扑扑的，几乎和冰雪融化后的灰白色大地混为一体。整棵荠菜都舒展着平铺在地上，上面的叶子青绿中带着棕红，一副历尽沧桑的模样。初见荠菜，我怀疑这丑陋的野菜就是作家张洁在《挖荠菜》中满怀深情写的荠菜，我很难想象她挎着小篮子走在春天阳光下，踩着软软的泥土挖荠菜的欣喜。但是，当我们把这些如老太婆一样干巴巴的东西挖回去，摘去干叶，洗干净，放入开水中一烫，它便华丽变身为碧绿的小公主，鲜嫩如翠玉，散发着春天蓬勃的风采；切碎，放入拌大葱和姜末的五花肉馅中，包成胖乎乎的大饺子，端上餐桌，迫不及待地咬一口，清香的味道便在口腔弥漫开来，仿佛一道天光闪耀，整个人都沐浴在春光里。 这就是荠菜！只是初见，便已爱上。 第二年，和我家帅哥一起去挖荠菜，回到宿舍包饺子给他吃。他一脸惊喜，拿着一棵荠菜举到眼前，再放入鼻子底下使劲嗅，说，真好闻呀！说着，用手撸撸上面的灰尘和根上的泥，直接就放入口中使劲嚼，一脸满足地说，真好吃呀。 他说，小时候随大人下地干活，在地里看到荠菜，村里有个老头就会挖。老头对他说，你知道，这种野菜是好东西，只要有它，饥荒年就不会饿死人。尤其它的根，可不要小看，这是小人参啊，营养都在这里呢。说着，老头就会把荠菜放入口中咀嚼，咀嚼出天堂的模样。帅哥也跟着老头一起嚼。他说，你知道吗？我就是那时候爱上荠菜的。这种菜真的很好吃。 只是，那时候的荠菜还是一个灰姑娘，浑身散发着原始的纯净光辉，最常见的吃法就是洗干净凉拌，或者煮荠菜汤。而我的吃法，仿佛给灰姑娘穿上了水晶鞋，我让它配略微肥一些的五花肉；就算是素馅的饺子，也一定会配上煎得油汪汪的鸡蛋碎，甚至再加上点儿粉丝段、木耳丁，也一定会放足够的芝麻油，吃起来香喷喷的。 因为帅哥喜欢，所以，每年春天，我都会趁着荠菜还没开花之前，和春风争分夺秒，赶紧挖荠菜；后来偶然有一次，发现秋天竟然也有荠菜，而且长得肥大，鲜嫩，全不是春天灰扑扑的模样，一直到天寒地冻之前，都能蓬勃生长。于是，秋末冬初挖荠菜，又成了我每年必做的功课。一想到在秋末冬初的暖阳下，天空湛蓝，碧绿的荠菜迎风生长，内心就忍不住激动，就忍不住要在凛冽的寒风到来之前，把它们带回家。 曾经，在闫寺的石楠球地里，邂逅大片大片的荠菜。看到它们，早忘了来此地的初衷，立刻就弯腰开始挖起来。只是第二年再来，荠菜早就没有了踪影。大约是打了除草剂吧，所有的荠菜都消失得仿佛从未来过。后来同事说东阿的娘家，有许多种大棚蔬菜的，蔬菜下面藏着很多很多鲜嫩的荠菜，于是我们又奔赴东阿。今年阳谷的同学说，我们阳谷有荠菜，到阳谷来挖荠菜吧。于是，我们又浩浩荡荡地去了阳谷。 是的，我们挖荠菜的队伍正在逐步扩大。在我的影响下，我周围的同学，朋友，同事，也开始吃荠菜了，并且大多一吃就爱上了它。 我知道，在以后的日子里，我还会继续挖荠菜，继续享受荠菜带给我的快乐。我不知道，是不是它也会喜欢我，就像我看到它，就像夏堇花看到太阳。 作者简介：小堇，原名李晶。聊城一中语文教师，山东省作协会员。 |
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