 文/鉴君 土，有时是很亲切的。 “为什么我眼里常含泪水，因为我对这土地爱得深沉”。 土，有时又很酸凉。 土，土老冒，土鳖，土气，土拨拉几。 土，有时你无法植入感情，比如——土生土长，你说得出来它好，也说不出来它不好。 土生土长，有生命力、有亲和力；土生土长，又不高雅、不贵气。 我想土生土长这个词儿更适合我们的“农旅”，虽不贵气，但有生命力才是、亲和力 说到土味儿，我们可以先想到“土气味儿”。 土地是有气味的，春天的时候，土气味儿很柔，柔得就像草芽儿或是柳梢儿；夏天的时候，土气味儿很浓，浓得像麦秸秆发酵的味道；秋天的时候，土气味儿很烈，烈得好像晒青的高粱；冬天的时候，土气味儿很土，刮大风的时候，货真价实的土气味儿能冲到天灵盖…… 编排这么多，是为了说土气味儿也是很丰富的，不是很多人意识里的“简单、直接”。 简单直接也没什么不好的，只是没有了“味道”，比如说一个人长得美，你只会说——那个人长得美——那个味道就没了。 说到味道，人们倒是不嫌弃“土味儿”，很土味儿的野菜越来越时兴儿，土灶烧的土菜也越发金贵，就连土鸡都身价倍增，各地为了强调各地的鸡之土，还起了好多很土的鸡名——溜达鸡，笨鸡，柴鸡……更甚的是“叫花鸡”，过去那个“叫花子”吃的东西。 在土的味道上，会越做越精彩，这一点我深信不疑。 我们最初的住处也是很土的，从“有巢氏”开始，变化的“花样”屈指可数——山洞、树穴、地窨子、窑洞、草屋、木屋、石头房子、土坯房、砖瓦房、竹楼、吊脚楼……一直到“钢筋水泥”，我们土气的房子都很接地气的。 现在的房子大多不接地气了，人被悬起来或被隔离开，住的“高大上”，身体的毛病也多了，中医说——现代人的很多病都跟不接地气有关 ——接地气，我们做农旅项目，可得要注意这一点！ 服饰的土也越来越“不丢人”了，原因是“大富大贵”们都越穿越土了，布鞋、棉衣、草帽子……会“大行其道”。 行走的土还是有点儿问题，还有很多人不爱走路，我们的农旅项目得想办法，让他们走路、走土路、光脚走土路……他们习惯了就会“上瘾”。 我听一位项目负责人说——要找人培训员工们的普通话……我说，不找也罢——土话也是“土生土长”的，好多城市人爱听着呢……你们可以在村子里或院子里弄块黑板，写上“土译普”——常用土话对应的普通话，问题不就解决了吗？ 外地人到新的地方会有“水土不服”的现象，但很快就会好的，怕的是那个外地人没有到了外地的感觉——这个是很可怕的。 最后是我们可以土得掉渣儿，但不能土味没品位。 ——这个有品位的土味才是我们乡村土的美丽！ |
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