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大家好，我是蓝豆豆营养师，其实减重，对我们身体来说是一个非常不自然的行为，因为我们的身体本身就是不喜欢你减重，因为储存脂肪就是为了应对不时之需，比如说闹饥荒等情况，那么这也和我们身体在饥荒年代进化出节俭基因有关，就是为了生存的一种自我保护机制，我们的身体其实什么都不想失去，那也包括不想失去体重。 其实我们身体有两类非常重要的激素决定了体重水平，一类激素，就是让我们体重增加的，另一类就是减轻我们体重的，而目前主流的饮食方案，都是过分的去关注如何减少卡路里的摄入，而忽略了激素的作用。 那么，在这里我想给大家分享一个就是阻止你减重最重要的激素，其实就是胰岛素。 大多数人知道这个激素是因为糖尿病，然而大家不知道胰岛素它其实也是影响我们体重非常重要的激素，高胰岛素水平，就会影响我们减重，将我们吃进去的食物以脂肪的形式存起来，那么储存在肝脏，就变成了脂肪肝，储存在腹内，就变成了腹型肥胖，甚至还会将这个脂肪储存在胰腺，加重胰岛素抵抗。 我要告诉大家一个事实，就是只要有一丁点儿的这个胰岛素分泌，那么所有的燃脂通路其实都会被关闭。意思就是说，比如说你喝一小口果汁，吃几口面包，一小块儿水果都会影响燃脂。 比如当我看到一个肥胖的人，或者是有明显啤酒肚将军肚的这样一个人，不用查血我都知道这个人的胰岛素水平一定很高。那么一个人胰岛素水平升高就会变胖，胰岛素水平降低就有机会减重.。 所以在各种饮食方案，比如说低脂饮食啊，低蛋白饮食，生酮饮食，高蛋白饮食，地中海饮食等等，那么哪种方案可以降低胰岛素水平，就有机会帮助我们减重，胰岛素它就是决定你燃脂还是储存脂肪的一个开关。 可能有些朋友听到这儿就会开始不耐烦了，说营养师介绍这么多，你倒是快说解决方法呀，那其实任何事情你不去了解背后的逻辑和原理，你一定不会有透彻的理解。另外，如果你连这点耐心都没有的话，我劝你还是别减了，因为减重的话，它不是一朝一夕的事情哈，它是积年累月来看的。 那所以的话就是下一个问题哈，大家最想了解的是怎么样来降低胰岛素水平。 第1点：减少碳水的摄入，那么可能你之前已经了解到低碳水饮食很健康，你需要减少各种添加糖，精制米面的摄入，以及各种形式的隐形糖，包括面包，蛋糕，饼干，果汁，饮料，水果，以及各种含有添加糖的食物。 第2点：就是要避免同时一边儿吃蛋白一边吃糖，比如说你吃薯条+汉堡包，或者是汉堡包+可乐或者是宫爆鸡丁等，那么这种搭配的话是会让你的胰岛素急速升高，比单独吃他们升高得更快 第3点：就是精瘦肉，这种脂肪含量很少的精瘦肉，他其实比这种半肥半瘦的肉刺激胰岛素作用更强，反而我们这个稍微肥一点的肉，会起到一定的缓冲作用。 第4点：就是蛋白质摄入过多，那么建议每天蛋白质摄入在这个60-100克之间，不能过多，那么虽然蛋白质刺激胰岛素分泌不如我们的糖米面，但过多它也会刺激胰岛素分泌较多。 第5点：就是味精，那么化学名就是谷氨酸钠，基本上存在于各种零食和外卖中，问题是味精它其实是会明显升高胰岛素水平的，所以加了味精的东西吃是好吃，但是日积月累，你就会发现你的体重在逐渐往上走。 第6点：就是压力，那么压力导致的这种肥胖，是那种肾上腺性的这种肥胖体型，因为长期的压力会刺激皮质醇的分泌，皮质醇又会加重胰岛素抵抗，引起胰岛素水平的升高导致压力肥。 第7点：就是吃的太频繁了，如果你一天吃五六次哈比，如两餐之间还有各种零食，晚上还吃宵夜等等，那么因为每一次从吃东西的话，都会刺激胰岛素分泌，这些都是导致你胰岛素水平升高的原因。 但是我们的朋友们也会发现，即使可能我们按照以上几点来实践，我们的体重还是没有办法这个100%达标，因为我们体内还存在着胰岛素抵抗。 那么在之前的学习中你可能也看过了解过这个胰岛素抵抗是什么，发生胰岛素抵抗的时候，我们身体这个胰岛素的功能是出现障碍的，那么身体对胰岛素不敏感，甚至因为胰岛素水平太高，身体对其产生的这种抵抗，胰岛素抵抗的朋友体内的这个胰岛素水平是正常人的五到七倍，你想想多吓人，所以降低胰岛素水平是减肥的关键。 那如何才能够降低胰岛素水平？ 除了我们刚刚讲的注意那几点啊，还要结合这个间歇性轻断食（百谷食疗轻断食）来减轻胰岛素水平，减轻甚至逆转我们胰岛素抵抗。至于这个如何减轻胰岛素抵抗和间歇性轻断食的具体操作可以来看我下回总结。  蓝豆豆营养师说：减肥的真正意义，是让生活更健康，而最好的减肥方式，是去掉让你肥胖的不良生活习惯，在这个基础上，适当运动，慢慢的自然就瘦了。所以，减肥真正的好心态是：先关注自己生活是否健康规律，其次再看瘦不瘦。 |
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