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西红柿炖牛腩 食材：牛腩1-2斤切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、两勺糯米酒，洋葱切成段；四大块姜 做法： 1、将切好的牛腩放入水中浸泡两小时左右，中间换水三到四次。冷水下锅焯出血水（放姜片葱段料酒两勺）。 2、西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。一半西红柿切成小丁、一半切大块。 3、热锅放入一点食用油，放姜片爆炒香，然后加入小丁块的西红柿翻炒成番茄酱汁。接着加入牛腩翻炒均匀倒入高压锅。加入没过食材的清水，盐、鸡精、切好大块西红柿加盖开始炖煮。压30-40分钟即可，放气后可开盖。 五红汤 食材：花生，红豆，红枣，枸杞； 做法： 1、红豆、花生用清水浸泡30分钟左右；红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；枸杞沥干水分； 2、红枣洗净，用厨房剪刀去核剪碎；花生、红豆沥干水分； 3、砂锅置于火上，倒入适量清水； 4、放入红豆，花生，煮1个小时左右；放入红枣；放入红糖，继续煮30分钟；最后放入枸杞5分钟关火，过个5-10分钟这样就做好了可以吃了。 牛尾汤（增强抵抗力/免疫力/增加白血球） 材料：牛尾一条、胡萝卜 做法： 1、 牛尾骨剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水，泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅； 2、加入没过 牛尾骨的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时 3、3小时后倒入切成块的胡萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。 所有需要焯水的都冷水下锅，去掉血水，温水清洗。 |
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