 民以食为天，真的不假，要是哪一天没吃饭，真的会受不了，尤其是面对这些家常菜、这些美食的时候，即清炒西兰花、清炒包菜丝、猪肉炒潮汕肉卷。 炒西兰花的时候多放点水，炒好的西兰花有些许菜汤，这菜汤淋饭吃美味。西兰花富含人体所需营养成分，多吃些，自然是有利的，小孩子更是营养不能缺了，更要多吃，还有芥菜、苦瓜之类的青菜。 有菜就要有肉，有素就要有荤，潮汕肉卷来了！吃不腻的潮汕肉卷，实乃美味佳肴，下饭甚香。这回肉卷和猪肉一起炒了，没错，就是猪肉炒潮汕肉卷。把一条肉卷切成又圆又扁的一块，就如小外甥说的“圆圆扁扁的肉”，切好后就下锅和猪肉炒。如果不嫌弃热气的话，可以小炸肉卷，用油炸好后装盘即可。 猪肉炒肉卷就是先把猪肉炒熟炒软了，再倒入肉卷一起炒一会，放点盐炒下就好了，直接出锅装盘即可。炒猪肉的时候，放点油炒就行，炒猪肉有肥肉会炸成油的，不要炒太久，猪肉软了即可。 猪肉炒肉卷，猪肉还可以直接一大块用水先煮熟，然后捞起装盘，再将熟猪肉两边都撒盐腌制一上午或两三个钟。要做饭了，就把猪肉切成一小块一小块炒。要是这样腌制后的猪肉炒肉卷，就不用再放盐了，炒好直接出锅装盘即可。 清炒包菜丝一般是焖包菜饭吃或炒包菜饭吃的时候就会切得很细，没想过切成包菜丝清炒来吃也如此美味鲜香。大火炒，油要足够，这样炒包菜才入味，要是油放少了就没那么美味了。这是因为包菜本身要吃油，油少了或不够多，就不入味。 炒菜也是随心情的，想把包菜炒成包菜丝就切成包菜丝炒，自然也是吃炒包菜丝，想把包菜切成片炒，就吃炒包菜，对比之下，切成包菜丝炒，确实更美味些。 清炒西兰花也好，清炒包菜丝也好，猪肉炒潮汕肉卷也好，都是如此简单的三道家常菜，往往是令人垂涎、食欲大增的美食。怎么吃都如此令人回味无穷！ 潮汕肉卷无论是清炒还是猪肉炒，亦或是煮汤粉面、煮粥、炒饭、炒粉面等，都是色香味俱全，令人大快朵颐的，还可以炒咸菜，都十分美味鲜香，喜欢就买些做来吃。味道放心，不会让你觉得难吃的，恐怕会让你馋上潮汕肉卷……这是我吃了好些年的家乡特产美食，每次吃都要多吃一碗饭。潮汕地区很多人都常吃，无论是惠来还是普宁。 在家的时候，经常是买来就忍不住拿几块吃，因为是熟食，又是现做成的，还带有温度的，回到家后都是先吃一块，然后就还想吃一块，结果就这样一块一块地吃，吃了有一半了，没有一半也有一小半，似乎不是买来做菜下饭吃的…… 简单的三道家常菜，都令人如此迷恋……清炒西兰花、清炒包菜丝和猪肉炒潮汕肉卷…… |
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