一、大葱大葱是我们生活中比较常见的一种食物，吃法有很多种。可以当做主菜，也可以当做配菜。还可以当成美味的调味品。北方的小伙伴比较喜欢吃大葱蘸酱。每年冬天的时候，只要超市有了活动，或者价格合理了，都会多囤一些，还可以吃一冬天的。 ┄【大葱炒鸡蛋】┄〖 食材清单 〗 大葱 鸡蛋 1、准备适量的大葱，先清洗干净，之后将大葱切成葱丝，然后再切成葱花，切好的葱花盛入盘中备用。  2、准备多一点的鸡蛋，我一下子准备了五个鸡蛋，把新鲜的鸡蛋直接打进大葱末里面，添加少许盐 ，胡椒粉，再放入适量的白糖提鲜，放入一些白醋去腥，最后淋入适量的生抽，充分地搅拌均匀。一直搅拌到鸡蛋液冒泡就行了 3、起锅烧油，油热之后，倒入大葱鸡蛋液，不要翻动，底部微微定型的时候再慢慢翻动。全程用煎炒的方法炒鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋更香  4、鸡蛋炒到微微焦黄，有浓浓的鸡蛋味盛入盘中，美味好吃的大葱炒鸡蛋就做好了 二、萝卜萝卜是一种常见的蔬菜，尤其是到了冬天，家家户户都会囤一些大萝卜，不管是腌菜，或者是日常吃，都是特别的方便。腌萝卜是最常见的，所以囤萝卜也是比较普遍的。 ┄【炸萝卜丸子】┄〖 食材清单 〗 萝卜 葱 姜 面粉 土豆淀粉 1、准备适量的新鲜的萝卜，先把萝卜给清洗干净，之后把表面不光滑的地方给处理一下。准备一个擦丝器，直接给萝卜擦成萝卜丝 2、擦好的萝卜丝盛入盆中，添加适量的食用盐，充分地抓拌均匀、放在一边腌制10分钟，腌制一下也可以去除萝卜的辛辣味  3、准备一些大葱，再准备一些生姜，全部切成葱花姜末，越碎越好、切好之后盛入碗中备用 4、萝卜丝腌好之后，用力挤出里面的水分，之后放在菜板上给它剁碎，然后往萝卜丝里面打进两个鸡蛋，把切好的葱花姜末也给倒进来。再添加一些十三香或者是五香粉。最后放入一些盐，充分地搅拌均匀  5、搅拌均匀之后，往萝卜丝里面添加适量的土豆淀粉，之后再少量多次地添加面粉，边搅拌边添加，一直添加到能够团成一个圆球就行了，面粉不要太多了，不然就不好吃了  6、锅里面多放入一些食用油，油热之后，用虎口挤出面团，用勺子舀入油锅里面，等到定型的时候慢慢地翻动。  7、丸子炸到表面微微焦黄的时候，捞出控油，油温再次升高，把丸子倒进去复炸一下，这样炸出来的丸子更好吃更酥脆，炸好之后捞出控油，美味好吃的炸丸子就做好了。 三、白菜每年10月份左右是白菜大量上市的季节，很多北方的小伙伴就开始储存白菜了，大白菜也是北方朋友的看家菜了，每年冬天必须囤的菜了，经济实惠。白菜不仅可以做成美味的菜肴，还可以用来腌菜。┄【酸辣白菜】┄〖 食材清单 〗 白菜 青椒 红椒 葱 蒜 干辣椒 花椒 白糖 淀粉 1、准备一个新鲜的大白菜，先把白菜的底部给切掉。之后把白菜给一叶一叶的掰开。给清洗一下，之后将白菜叶子白菜梆子切开， 2、白菜梆子拍一下，再切成块，也可以直接给它片成小块，这样断面大，比较容易入味。白菜叶子直接掰成块，这样吃起来更容易入味。  3、接下来准备青椒红椒，全部割去籽去蒂，之后切成滚刀块。往盘子里面放入一把花椒，再准备一把大蒜切成蒜片放入盘中 4、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加一勺白糖，再添加一勺盐，再放入一勺陈醋，之后添加生抽，添加少许耗油，放进少许淀粉，充分的搅拌均匀  5、起锅烧油，放入蒜片干辣椒爆香，之后放入白菜梆子爆炒，炒到断生，再放入青椒红椒块。接着放入白菜叶子，大火将白菜炒软，全程要爆炒。 6、白菜炒软之后，把调好的料汁给倒进来，继续爆炒入味，翻炒入味就可以盛入盘中开吃了，美味好吃的酸辣白菜就做好了 四、土豆土豆是我们生活中最常见的食材，不管是大人还是孩子都特别的喜欢吃。小孩子比较喜欢吃薯条，很多人对酸辣土豆丝情有独钟。土豆是比较容易储存的，冬天的时候很多小伙伴遇到超市实惠的时候，也会多囤一些。┄【狼牙土豆】┄〖 食材清单 〗土豆 辣椒粉 白糖 葱花 小米辣 香菜 蒜蓉1、准备适量的土豆先清洗一下，之后给土豆削皮，削皮之后用狼牙状的刀切土豆，先切成厚一点的土豆片，再切成粗一点的土豆条，这样一个完美的狼牙土豆条就做好了 2、 切好的土豆条放进水中，不然很容易氧化，先简单的清洗一遍，之后浸泡在水里面防止氧化变黑，浸泡10分钟 3、趁浸泡的时间我们来调一个美味的料汁。准备一把小葱切葱花，再准备适量的香菜切香菜碎。小米辣切成辣椒圈，再准备适量的蒜瓣剁成蒜蓉，放在一边备用 4、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加切好的蒜蓉，切好的小米辣也放进来，再放入一勺辣椒粉，放入一把白芝麻点缀增香。浇入一勺热油。之后添加盐 鸡精 白糖提鲜，耗油适量 ，生抽 充分的搅拌均匀。 5、起锅烧油，油热之后，把控干水分的土豆放进锅里面炸一炸。炸至断生，控油捞出备用 6、把炸好的土豆稍微晾一下，之后倒入调好的料汁，放入葱花，再放入香菜，充分的搅拌均匀就可以开吃了。 五、洋葱洋葱是一种让人又爱又恨的食材，很多小伙伴对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶，洋葱却被誉为“菜中皇后”，洋葱的营养价值非常高，有利尿、降压等诸多功效。在寒冷的冬天，洋葱也是人们屯菜的首选。┄【洋葱炒肉】┄〖 食材清单 〗 洋葱 青椒 红椒 豆瓣酱 蒜片 肉1、准备一个新鲜的洋葱，先将洋葱切成条状，之后再切成块，把切好的洋葱块都给它掰散开 2、准备一块肉，切成薄一点的肉片，盛入碗中倒入清水清洗干净，再放入碗中，添加盐 鸡精 胡椒粉 再放入适量的耗油，生抽，最后添加一些料酒，再放入一些淀粉，抓拌一分钟使肉片粘手，再放入一些蛋清继续抓拌一分钟，最后放入一些食用油，抓拌均匀防粘 3、准备适量的青椒红椒，切成小块，切好放进碗中备用，再准备一把蒜瓣，切成蒜片，放入碗中备用 4、起锅烧油，多放入一些食用油，油热之后放入肉片炸一下，炸至肉片变色发白，捞出控油 5、再次起锅烧油，放入蒜片 再放入一勺豆瓣酱，放入一勺黄豆酱，爆炒出酱香味。把青椒红椒还有洋葱都倒进来、 6、全程大火爆炒，炒到洋葱断生，开始调味，添加生抽 耗油 鸡精，再放入一些白糖提鲜。翻拌入味，再下入肉片，翻炒均匀，美味好吃的洋葱炒肉就做好了 六、红薯红薯是一种药食兼用的健康食品，里面含有丰富的膳食纤维，也含有多种微量元素，营养价值很高，被称营养最均衡的保健食品。冬天我们随处可见的烤红薯，其实红薯也可以做美味的零食。不管是做成美味的零食，还是当做主食，红薯也人们必囤的菜了。┄【红薯脆皮面包】┄〖 食材清单 〗 红薯 白糖 糯米粉1、准备两个黄心的红薯，先把红薯给清洗干净，之后削去红薯的外皮，切成薄一点的红薯片。 2、把切好的红薯片盛入盘中，之后放入蒸锅里面，大火蒸15分钟。蒸熟取出倒进一个大碗里面。 3、往红薯里面添加适量的白糖，再少量多次倒入糯米粉，搅拌成面絮，下手揉成面团。最后揉成一个软硬适中的光滑面团就行了 4、揪出一团面团，给它团圆 ，整理一下外形，之后给四周整理一下，整理成一个长方体形状就行了。 5、所有的都弄好之后，放进烤盘里面，表面刷一层水，撒上白芝麻点缀增香 6、整理好之后，将烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火170度，烤20分钟。 7、烤好取出，美味好吃的红薯糯米包就做好了。表皮焦香酥脆，内心柔软好吃。当做零食吃一点也不上火。 |
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