枳壳产地研究报告（下）

随着进一步在湖南境内考察，湖南省出现“香橙”。或称为“改良”品种的芸香科植物，但该品种植株特征与植物志香橙描述存在区别：植物志描述香橙枝通常有粗长刺，但该品种通体无刺可以确定该品种不属于酸橙及其变种，以下暂时称其为“香橙”。

香橙植物形态

由于通体无刺便于采摘，所以称其为“改良品种”

                 “香橙”果实形态                                      

果实扁圆或近似梨形与植物志香橙相吻合

       “香橙”果实形态      

     “香橙”表面及切面                                           

果实表面油胞突起或平生与《常用中药材品种整理和质量研究》的香橙果实相吻合，果扁圆或近似梨形、果皮表面光滑与《江西枳壳品系调查及其品质分析》中描述香橙果实相吻合。果皮占比超过1/2，种子较多。

江西枳壳品系调查及其品质分析

“香橙”干品表面及切面

油胞大小及分布较均匀，果皮表面光滑，果皮占比超过1/2。

随着逐渐接近江西地区，黄皮酸橙所占比例逐渐减少，枳壳品种进一步增多，先后出现臭橙，香橙臭橙杂交品种。臭橙枳壳为酸橙变种又称商洲枳壳，为古代本草记载的枳壳道地品种之一，该品种植株及果实特征与植物志及各种文献记载均一致。酸橙小乔木，枝叶密茂，刺多，徒长枝的刺长达8厘米。叶色浓绿，质地颇厚，翼叶倒卵形，基部狭尖，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，或个别品种几无翼叶。

                    臭橙植物形态                                    

                  臭橙果实形态                                           

果圆球形或扁圆形，果皮稍厚至甚厚，难剥离，油胞大小不均匀，凹凸不平。

臭橙表面及切面

果心实或半充实，瓢囊10-13瓣，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味，油胞大小不均匀，凹凸不平，种子多且大，常有肋状棱。

臭橙干品表面及切面

油胞大小及分布不均匀，果皮表面十分凹凸不平，种子可见

接下来让我们看看香橙酸橙杂交品种，为什么杂交呢？

当地药商这样解释“香橙本身无刺，臭橙抗逆性较强（果农将香橙嫁接到臭橙上），杂交后果皮较厚更易出售”可以看出果农所说的杂交实际为嫁接。

而嫁接的基本原则就是：

Ø 方便采收

Ø 提高植株成活性

Ø 迎合市场

                     “杂交”植物形态                                             

枝通常有粗长刺这点与前面药商所说有出入，但与植物志描述香橙相符。

         “杂交”果实形态                                       

          果实果近似梨形                                       

臭橙表面及切面

油胞大小及分布均匀，果皮表面油胞明显突起，果皮占比接近1/2，种子较多。但实际考察该品种大部分特征与植物志香橙相吻合；果实表面油胞突起或平生与《常用中药材品种整理和质量研究》的香橙相吻合，但与《江西枳壳品系调查及其品质分析》中描述香橙的果皮表面光滑存在明显区别。

“杂交”干品表面及切面

油胞大小及分布均匀，果皮表面油胞下陷，果皮占比接近1/2，种子常可见

到达三湖镇后枳壳各加工点均将四种果实（或四种以上）混合加工并不进行区分，而造成这种现象有以下几个原因

果农种植分散，各个果农种植品种并不单一

果园由于种植数年后可能出现转租，随后租种的果农可能因品种改良或植株死亡会替换原来果园中的部分品种

药材采购商采购枳壳时并没有这方面要求，而采收时进行区分会增加采收成本，不利于销售

说了这么多最后让我们看看市场最常见的“伪品”胡柚

胡柚，植物志目前还未收载，浙江省衢州市常山县为衢枳壳基源植物的主产地。本种仅见栽培，未见野生。中文名常有常山柚橙，常山胡柚，金柚。但部分文献可以查到其学名及《浙江省中药炮制规范》均有介绍。1991年张韵冰将其定为新种Citruschangshan-huyou Y.B.Chang sp .nov.。但对常山胡柚的独立地位争议很大。浙江省食品药品检验研究院的《中药材衢枳壳的基源植物研究》认为其为酸橙和柚的栽培杂交种，可作为枳壳使用。

         胡柚果实形态                                         

          果实圆球形                                           

胡柚表面及切面  

油胞大小及分布均匀，果皮表面整体平整，有大小不一凹陷圆点，果皮占比不足1/2，种子很少

       胡柚干品表面及切面                                              

油胞大小及分布均匀，果皮表面整体平整，有大小不一凹陷圆点，果皮占比不足1/2，种子几乎不可见

品种区别表

产地品种大致情况：

湖南枳壳——品种相对较为单一

黄皮酸橙加工品厚度明显薄于“香橙”，

黄皮酸橙加工品表皮粗糙，“香橙”加工品表皮光滑，两者区别极为明显，区分难度小。

江西地区——品种相对复杂

越靠近新干县三湖镇黄皮酸橙及“香橙”所占比例越小，进入新干县三湖镇后黄皮酸橙所占比例不足5%，“香橙”在部分村镇仍能占到40%以上；

江西地区越靠近新干县三湖镇臭橙及香橙酸橙杂交品种所占比例越大，进入新干县三湖镇后臭橙在部分村镇占比达到15%左右，仍不属于主流的主流枳壳品种。香橙酸橙杂交品种所占比例最多达到50%以上。

注：

以上命名参考了植物志及产地果农口述和部分文献资料，但实际查阅《中国果树志》、《常用中药材品种整理和质量研究》和其它文献资料时各品种命名很难统一，以上均为记述产地及市场见闻以反映目前枳实（壳）用药现状。芸香科植物权威标准跟不上目前品种变化是造成该品种混乱的主要原因，尽快出台统一标准建立标准化枳壳种植基地是解决枳实枳壳品种混乱的最根本解决方法。