|
好多天没有出家门了，疫情期间躲在家里也挺好。昨天晚上，美艺约我去悟孟寺，在周围徒步五公里，她们皮划艇的领队组织的活动。我本来是答应了，后来突然想起来自己不能走远路，这两天感觉右腿酸痛，大概是因为在Pim的生日晚宴上喝酒的缘故。后来还是跟美艺说不去了，大早上的我也很难起床。 今天做茄丁打卤面。首先把肉切丁，加入葱花、料酒、生抽，用手揉匀，再加淀粉，腌制十分钟。茄子切丁，锅里多放些油，把茄丁放入煸炒，多多翻动，直至茄丁炒熟，取出备用。热锅凉油，把腌好的肉丁放入煸炒变色，然后加入茄丁、西红柿丁，翻炒一下，调味。加蚝油生抽，少许食盐白糖，再加少许水，把肉丁茄丁炖上五分钟，出锅。 面条的面是用半烫面的，先用开水和面，大约是一半的量，另一半用凉水和面，混合在一起。我发现这次的面比第一次要好吃些，因为有筋道了。下次再做，烫面的比例再小一些，大概口感会更好些。茄丁打卤面太好吃了，我可以吃两大碗。 宅在家里，天天做美食犒劳自己，远离瘟疫，享受生活。
印度的“国民方便面”美极（Maggi）最近惹了大麻烦。 上周，雀巢旗下的方便面品牌美极在印度被检测出铅含量超标，引发舆论哗然。在当地的电视新闻中，愤怒的印度消费者走上街头，将方便面扔在地上踩踏，以示抗议。
|
|
|
昨天的晚饭，青椒炒肉丝。林庆霞给我送来一袋子柿子椒，我买了猪肉，炒一道青椒肉丝。新鲜的猪肉切丝，加上葱丝，料酒，生抽，用手抓匀。再加入淀粉抓匀，腌制五分钟。青椒、胡萝卜、豆干切丝备用。油热后，放入腌好的肉丝，翻炒变色。然后加入切好的豆干丝、胡萝卜丝、木耳，翻炒一下，调味。加入蚝油生抽，少许食盐白糖。翻炒两分钟，最后加入青椒丝，翻炒半分钟出锅。
今天的晚饭，茄丁卤。
茄丁打卤面，面条是用我网购的手工器具做的。
四年前的今天，我从马来西亚首都吉隆坡，来到槟城。槟城是华人的天下，夜市上到处都是潮汕风味的小吃。大家都讲汉话，特别亲切。
鱼丸汤
槟城植物园，
