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说起青椒肉丝,既是一道色香味俱全的湘菜系,又让人感到亲切家常。它以青椒为主要食材,口味香辣,色香味俱全,营养价值丰富,火候的把握很重要哦~
小编介绍的这道青椒肉丝,相比一般的菜谱步骤没有增加,但是!却能尝出烧烤味哦!O(∩_∩)O来看看有什么不一样吧~
食材:青椒、里脊肉、姜、蒜、色拉油、淀粉、料酒、酱油、白糖、黑胡椒、孜然、辣椒粉
做法❤️:
1、里脊肉切丝,加入色拉油、淀粉、酱油、料酒抓匀;
2、青椒洗净,去除籽,切丝;
3、蒜切片、姜切丝;
4、热油,并爆香姜蒜;
5、大火,放入肉丝,翻炒;
6、倒入适合你口味的辣椒粉、黑胡椒粉和孜然粉,继续大火翻炒,一定要炒干水分;(为了避免广告嫌疑,略去品牌哈~)
7、倒入青椒翻炒,在盛出来之前放一点白糖;
8、炒干水分后装出~~虽然看起来和普通青椒炒肉丝差别不大,但是!吃起来却另一番风味~这道快手菜一起学习吧!
来自: 一枝红艳露凝香 > 《美食宝典》
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