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花生含油太高，算不上健康食品？ 花生中含有大量油脂，高达50%，可以说，花生中的一半都是油脂。很多人一听说花生的油脂这么高，觉得花生不健康。 但其实不一定。 油的质地、品质、种类都是衡量油脂“好”与“坏”的重要指标。 花生里50%的油脂是单不饱和脂肪酸。科学研究发现，单不饱和脂肪酸在体内可以清除多余的胆固醇，还能增加一些对人体有好处的胆固醇，这种胆固醇叫做高密度脂蛋白胆固醇，有提高免疫的作用。 所以，从这个角度来说，花生虽然脂肪酸含量很高，但是对人体有益。 对于正常人来说，一天或隔一天吃一小把花生是可以接受的。要注意这里“一小把”是指花生，而不是花生米。  |
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