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说起食用油，可能很多人想起的都是相当大众化的花生油、菜籽油等油脂，但有一种油更能代表我国的特色，那就是山茶油，山茶树是我国特有的一种油料木本植物，而山茶油则是利用山茶树的种子压榨而成的，可以说独一份的存在，相比于其他油，山茶油除了最基本的食用以外，它还有着许多神奇的妙用。 
一、什么是山茶油 山茶油又名茶籽油，是我国最古老的木本食用植物油之一，是我国特有的传统植物食用油，生产和发展的历史源远流长。山茶树对于生长环境要求很高，只长在亚热带季风气候湿润区中海拔较高没有污染的地方，所以目前大部分集中分布于江西、广西、湖南等地，并且在整个生长过程中不打农药，是我国提倡推广的纯天然木本植物食用油 
山茶油富含营养，它所含的不饱和脂肪酸高达90%以上，领先于绝大部分油脂，其中就包括了油酸、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等人体必须的脂肪酸。另外还包含了维生素、茶多酚、山茶甙、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质、铁、锌等微量元素，营养价值相当高， 所以也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油 二、山茶油的妙用 1、减肥 山茶油在很多地方也被叫做“月子油”，因为它不仅可以提高人体酶的活性，给孕妇补充营养，辅助提高母乳量，而且还能消除怀孕期间累积的小腹脂肪，有助于恢复身材，有着减肥的作用 
2、护肤 山茶油能抵御紫外线，防治晒黑，对于晒斑、黄褐斑有着和很好的效果，它所含的抗氧化茶多酚、角鲨烯等成分，也具有美容抗衰老的功效，另外不饱和脂肪酸也被称为美容算，长期食用能使人的皮肤光滑细腻，目前也有很多山茶精油等护肤产品 
3、护发 山茶油也是可以当做护发素来使用，因为山茶油不仅可以滋养头发，消除头发枯黄等状况，还可以加固头皮角质，对于预防脱发来说很有效果 山茶油是一种用处很大的食用油，除了其他妙用外，它的食用方法也丰富多样， 既可以直接口服，也可以用来凉拌、炒菜、炖汤、煎炸等，是一种很值得推荐的食用油 |
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