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小时候，对冬天是特别的期盼，秋收冬藏，一年到头，只有冬天爸妈才能有空在家陪陪我们，家里果树上的枇杷、葡萄、梨子等都成熟了，地里的土豆、红薯也纷纷收回了家，对于馋嘴又没有什么零食吃的小朋友来说，冬天的诱惑力真是太大了！  随着年纪的增长，渐渐，我越来越害怕冬天的到来，阴冷潮湿的气候，让冬天变得有点难熬了！年过三十之后，总是觉得身体到处都不对劲，一天到晚不是这不舒服，就是那不舒服，向来不喜欢看医生的我，终于也开始找中医调理身体啦！ 对付冬天的种种不适，中医大力推荐食疗方，针对我这样腰膝酸软无力，总是疲惫不堪的状态，中医给我推荐了山药、茯苓、芡实等等食材。医生交代，食疗贵在坚持，吃一两顿是解决不了问题的，最好能找个能长期坚持吃的做法，这才能起到作用。  我喜欢吃各种面点，于是尝试着做了这款柔软的芡实饼，没想到家里老老小小都喜欢吃呢，周末将粉粉都准备好，早上只需要花上几分钟，拌一拌，煎一煎就搞定，早餐吃它，补脾又养胃，芡实不仅是一种滋养强壮的食物，它还有收敛镇静作用，能预防寒冬腹泻，老人孩子吃它，有增强体质的效果哟！ 芡实的口感比较硬，所以我加了些糯米粉来调和，糯米有健脾胃的作用，不过，糯米食品要趁热吃，更利于消化哟！  【芡实饼】 主料 芡实粉100克 糯米粉150克 粘米粉100克 牛奶300毫升 辅料 白糖60克  食材都准备好。  芡实放入家用打粉机中打成细细的粉，可以多打几次，越细腻口感越好。  将所有的粉类都倒入盆中，加入牛奶，一边加奶，一边用筷子搅拌。  如果搅拌不均匀，可以过筛，这样口感更细腻顺滑。  因为各种粉的吸水性不同，所以牛奶的量也要酌情加入，最后糊糊变成这样比较浓稠、可以流动的状态就可以了。  不粘锅里刷油，用勺子舀一勺糊糊，垂直倒入不粘锅中，小火慢慢煎至底部凝固。  翻面，用锅铲稍微用力压一下，将饼压扁点，更容易熟透，两面都煎至微微焦黄就可以出锅了，趁热吃更柔软哟！  小贴士： 粘米粉也可以直接用大米打成粉。 糊糊要调成能缓慢流动的状态，太稀了不容易成型，太干了口感不够柔软，拌匀后用刮刀搅拌，纹路不容易消失的状态是最好的。 |
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