磨刀

菜刀不管有多钝，教你一招，不用磨刀石，菜刀快速恢复锋利

 妙招姐 生活小妙招小技巧 2021.11.23  土豆微信  

平常咱们在家里切菜的时候，肯定会用到这个菜刀，但是时间一久，尤其是剁骨头的一些菜刀。总会发现会变得特别的钝，平常我们在切比较硬的菜的时候，比如说像一些茄子、黄瓜、土豆这些东西的时候都会感觉特别的吃力，切出来的切面也不是特别的平整，所以今天就教给大家一个小方法，如何自己在家里也可以磨菜刀，一起来看看吧。

平常咱们家里的菜刀基本上都是这个样子的。如果用的时间久了之后，这个刀刃我们用手碰一碰就会感觉有一种高突高低不平的凸起感，所以我们就需要进行磨菜刀。其实自己在家磨菜刀的话，不需要花钱去买磨刀石，用咱们家里的这种陶瓷碗就可以。

把碗直接倒扣在桌面上，在中间的位置倒上一些食用盐，挤入一段牙膏，最后倒上白醋。需要把它们稍微搅拌一下，充分的进行混合溶解。混合好以后，就可以沾取一下这个溶液，抹在我们的刀面上了。

抹好之后，就可以开始进行正常的磨菜刀了。在磨的时候，一定要把这个刀有一定的倾斜度，四十五度就可以，然后顺着同一个方向。

这样磨千万不可以来回的摩擦，会很容易损伤我们的刀刃。同一个方向慢慢的来磨刀就可以了。磨完一面之后，把另一面同样的也需要涂抹上这些溶液。菜刀磨好以后，拿出纸巾或者说是干净的抹布，把多余的牙膏、食盐、白醋擦干净。

擦完以后能够看到我们整个菜刀是非常光亮的。并且我们用手轻轻的摸一下这个刀刃儿，也都是非常平的。这种情况下切出来的菜，整个的切面也会非常平。比如说切一些薄片或者切一些细丝儿的时候，都是非常不错的。