后疫情外卖时代来临 食品安全要保障

天热不想做饭，

天冷不想出门。

打开手机外卖APP，

坐等开门取餐。

餐饮外卖已然成为都市人生活不可或缺的一部分。

近年来，随着互联网消费习惯渗透至人们生活的各个方面，我国网上外卖用户规模和使用率不断增长。有数据显示：中国外卖市场规模超6500亿元，覆盖4.6亿消费者。截至2020年第一季度，我国网上外卖用户规模达3.99亿人；手机外卖用户规模为3.97亿人。

今年疫情期间，很多网红餐饮店和高端酒店，开启线上业务，来开展自救。仅2020年一季度，就有超过五成必吃榜餐厅上线外卖。除了越来越多的商户选择开通线上业务，疫情也加速了消费者选择外卖的餐饮习惯。

俗话说，民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”事关人民群众的身体健康和生命安全。网络订餐作为餐饮服务的新型业态，以快捷、实惠等特点迅速受到年轻一族的喜爱。但餐饮外卖行业存在的安全卫生、规范管理、监督责任等问题，成为大家普遍关注的重点。

对于餐饮经营者来说，无论是实体店销售还是网络销售，最重要的还是抓好食品安全。网络可以迅速“捧红”也可以瞬间“打垮”。在信息传播途径便捷、快速的环境下，食品安全和企业口碑对企业的影响至关重要。抓好食品安全，既是对行业的保护，更是对自身的保护。