 2021年，商超和生鲜零售商的日子都不是很好过。陆续发布的三季度财报显示，多家上市商超的营收和净利润都在承压。不少中小型超市日子更加难过，尤其是二三线城市的本地连锁，纷纷面临到店率下降、成本不降反升的困境。
“一家500平方米的中型店，有7000个SKU（品类），可顾客进来的感受是什么？买不到东西。”在近日举行的“微盟X海鼎 智慧商超&智慧生鲜产品发布会”上，杭州联华华商集团标超首席运营官程园总结，由于对消费者洞察不够，传统商超往往只能根据顾客和商圈做一个商品简单排列组合，而不能为消费者提供他所需要的商品，从而导致商品坪效特别低。
数字化转型、O2O线上线下融合新零售是近年来很多商超和生鲜零售企业不断探索的方向，但如何将散落在各个角落的流量集中起来，从智慧门店、多渠道经营、私域构建、连锁门店管理、供应链升级、店务管理等多方面实现数字化升级，却是困扰很多商超的难题。
投资海鼎一年之后，11月17日，微盟和海鼎共同发布了智慧商超&智慧生鲜产品——零售云，希望通过将线下门店、线上云店、外卖平台以及生活服务平台的用户和订单将进行聚合，让传统商超和生鲜零售门店，快速实现全场景、全链条的数字化升级。
O2O只是开始 单客经营更关键
传统商超的盈利模式很简单，规模。因为毛利较低，只有快速周转和规模化销售，才能实现更高的利润，但在互联网时代，这个“秘诀”快失效了。
公开数据显示，2020年，超市百强销售额与门店同步实现两位数增长的企业仅有15家，销售额同比下降的企业有32家，门店数同比下降有26家。
越来越多的商超开始走线上线下一体化的新零售道路。步步高半年报数据显示，截至6月底，步步高的数字会员达2771万，贡献销售占总销售71.5%；永辉半年报显示，2021年上半年，线上销售额达68.1亿元，同比增长49.3%，占主营收入比重为14.1%。
但在零售领域深耕20多年的海鼎看来，除了几个头部企业，大多数正在数字化转型的传统商超零售企业普遍存在全渠道经营困境，如多渠道管理后台割裂，运营成本压力加大；用户资产无沉淀，渠道分散无法统一管理；系统管理效率低，传统ERP配置复杂，烟囱系统众多效率低下等问题。
大消费格局也在变化。海鼎股份CEO吴昭松指出，渠道碎片化，消费人群细分，以及小粉习惯的转变会让传统零售企业从过往评效经营模式转变为未来单客经营模式。正如前文中程园提到的那样，尽管2015年便上线了“小时达”，启动了O2O，但对于每个客人的需求，并没有做到真正挖潜。
微盟和海鼎的乘法效应
到线下去，同样是线上以SaaS起家的微盟，这一年来的筹谋。
2020年11月初，微盟宣布通过全资附属公司微盟发展以增资及股份受让形式，收购上海海鼎信息工程股份有限公司（简称“海鼎”）51%股份。交易完成后，海鼎将成为微盟集团附属公司，并纳入上市公司体系。
海鼎是零售业内20年的老兵，核心业务是线下商业的ERP和POS，华冠、家乐福、泡泡玛特、名创优品等知名连锁商超都是它的客户。
双方联手被认为是微盟“大客化”战略的体现。从微信生态孵化出的微盟，拥有数百万中小商家，但随着这两年传统产业纷纷启动数字化转型，客单价高、续签率稳定的大客户，变成了亟待开拓的蓝海。
此次零售云的发布，可以看做是双方数字化能力互补后第一个呱呱落地的结晶。
以往海鼎发现，很多客户自研或者找第三方开发小程序后，便很难和海鼎系统做很好的需求打通，从而导致沟通效率和数据同步效率非常慢。和微盟深度融合后，通过在微盟云上重构中台，完美地解决了这些问题。
吴昭松认为，零售企业的发展需要强大的服务基础设施，微盟在前端线上场景、中台会员管理、精准营销等领域具备领先优势，海鼎线下场景流量输入、商品管理、全渠道订单管理和支付分账功能以及ERP、WMS等功能模块与微盟形成了优势互补，使得商超、生鲜零售企业能够突破数字孤岛、软件落后、公私域联动不畅等问题，在组织力、数字力等方面得到全方位提升。
此外，微盟强大的渠道能力，也让海鼎能够更快在下沉市场触达合适的客户。事实上，和超大型商超相比，更大的“沉默市场”在二三线、甚至三四线城市，一些本地商超、连锁企业，都面临想转型却不知如何统一执行的难题。微盟强大的直销团队，能迅速将零售云“送”到用户面前。
如今，双方正逐渐显现出协同作战的乘法效应。据微盟集团执行董事兼智慧商业事业群总裁方桐舒介绍，到今年8月，双方已经跑通了零售云的1.0版本，并且完成了第一个客户上线，业务流程的闭环也跑通了。
逐步落地的零售云
德佰斯是一家综合型购物超市，也是零售云第一批试点客户，今年8月上线。基于方案提供的SaaS平台与能力，德佰斯上线了POS端收银、线上小程序商城、外卖平台，解决了多套系统并存的问题，线上线下实现一体化，门店管理效率得到显著提升。新解决方案的接入也使得德佰斯仓储会员店的付费会员模式得到有效落地，其后台供应链、采购、销售、结算等信息都实现了一体化，会员数量得到大幅提升。
据海鼎股份副总经理兼首席产品官王新据介绍，整套系统从商务洽谈完成到整个上线不超过20天，商家开业当天以及开业后持续经营的数据都相当不错。
有着510家网点、会员1400万人、拥有五大物流基地的杭州联华华商集团，也已经搭建涵盖销售、支付、订单、数据和物流的中台架构。
据了解，此次发布的智慧商超解决方案在产品和技术架构上采用了一云多端，以微盟云开放生态为底座，进行全渠道一体化经营、智能化供应链升级、全业务高效管理等全方位的数字化升级，进而实现包括线下门店、线上云店、外卖平台、生活服务平台在内的全域经营场景覆盖，以提升商超便利全链路数字化运营能力，从采到销一站式赋能智慧经营。
同日发布的智慧生鲜解决方案则打通了商户管理后台、门店设备端、物流端、供应链端、商家工具端及消费者触点；通过全链条精细化管理，降低生鲜耗损；提升生鲜业务便捷化管理效率，使得经营省心；依托线上线下一体化经营，全面覆盖目标客群消费场景，并精确核算单品成本，优化定价体系，提升生鲜零售企业毛利。
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