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红薯是咱们经常吃的一种食材，红薯的味道比较好，很多朋友特别爱吃，尤其是在比较寒冷的冬天，吃上一个热气腾腾的烤红薯或者煮红薯，全身都是暖洋洋的。红薯是咱们五谷杂粮食物之一，很多朋友在家里没法烤红薯，那就会选择蒸着吃，蒸出来的红薯口感比较绵软，非常香甜，很好吃，但是很多朋友蒸红薯的方法用错了。 很多朋友在蒸红薯的时候都会将红薯直接放到锅中蒸，这种方法是不正确的。因为直接上锅蒸的话，蒸出来的红薯有可能就不太好吃了，所以今天就来跟大家分享一个蒸红薯非常好的方法，这样蒸出来的红薯香甜细腻又好吃，非常美味。如果你比较喜欢吃红薯，又想自己在家蒸的话，那么接下来咱们就一块去看一下这个蒸红薯的具体方法是什么吧。 咱们在买红薯的时候也需要注意一下，并不是说只要是红薯就特别好吃。在购买的时候最好要买那种带有泥土的红薯，而且红薯的整体都有些肥嘟嘟的，这样的红薯非常新鲜，而且吃起来口感绵软，比较香甜，因为它的水分和营养成分几乎都没有流失。买回上述提到的这种红薯之后接下来咱们就开始蒸红薯吧。 一般人在蒸红薯的时候都会把红薯的外皮削掉，然后将其放在蒸锅中蒸熟，但是这样的做法是非常不正确的，因为将红薯的外皮削去之后它里面的糖分就会流失出来，在吃的时候就没有那么香甜了。咱们在蒸红薯的时候只需要把红薯的外皮洗干净，因为带皮蒸的红薯可以避免内部的营养流失。除此之外，红薯皮还可以起到一个保护的作用。这样外界的水分就进入不到红薯的内部了，可以使红薯保持非常好的口感。 而且红薯不削皮还有一个特别好的优点，那就是可以防止脏东西进入到红薯的内部。咱们将红薯的外皮完全洗干净之后再将它放到案板上切头去尾，这样可以使红薯熟得更快。 有一些朋友在蒸红薯的时候都会将红薯冷水上蒸锅，这也是不正确的，蒸红薯一定要等到锅中水开之后再上锅。因为水开之后再上蒸锅，可以快速地让红薯蒸到半熟。这样就可以让红薯里面的水分和糖分以及营养物质流失最少，而且可以充分保持红薯绵软的口感和香甜的味道。 等到蒸锅中的水开了之后咱们将红薯放到蒸屉上面，先用大火蒸15分钟，15分钟之后再将大火转成小火，继续蒸15分钟，这样红薯在慢慢蒸的过程中，它的淀粉就会转化为糖类。还有一点需要大家注意，在蒸红薯的过程中千万不要开盖，因为一开盖的话就会影响到红薯的口感。 等到时间到了之后，咱们关火将红薯取出来，稍微晾凉一下就可以吃了。以上就是今天要跟大家分享的蒸红薯的小技巧，特别简单，非常实用，你学会了吗？ |
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