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摘要 先进行例题诊断。接下来介绍了实验目的、原理、步骤及实验结果的讨论分析答案。并提出疑问，若实验中的5号试管出现轻度阳性反应，有哪些可能的原因?如何设计实验证明呢？ 例题 1.（经典例题）下表所示为探究酶专一性的实验记录表，下列叙述错误的是（ ） 注;单位ml 本尼迪特试剂是斐林试剂的改良试剂 A.该实验的观察指标不能用碘液来代替检测 B.加入本尼迪特试剂后热水浴加热能检测出试管Ｃ有麦芽糖生成 C.Ｅ试管出现轻度阳性反应的原因可能是蔗糖酶溶液中有杂质 D.试管Ａ、Ｂ的目的是说明淀粉和蔗糖不能和本尼迪特试剂发生反应 E.试管A和试管B的作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有还原糖 F.试管C~F需在沸水浴中保温2~3ｍiｎ以利于酶的催化作用 G.试管C和F的实验结果说明酶的作用具有专一性 H.若试管E中出现阳性反应说明蔗糖酶也能分解淀粉 点击下方空白区域查看答案 ▼ 若不能顺利答出上面的例题，请往下看实验过程 实验目的 比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用。 实验原理 一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应，这就是酶的专一性。 实验材料 稀释200倍的新鲜唾液，质量分数为2%的蔗糖溶液，溶于质量分数为0.3%氯化钠溶液中的淀粉溶液（其中淀粉含量为1%），本尼迪特试剂，蔗糖酶溶液，试管，试管架。 实验过程 1. 取2个试管，分别编为1号、2号。 2. 向1号试管中加入本尼迪特试剂2mL，再加入1%的淀粉溶液3mL；2 号试管中加入本尼迪特试剂2mL，再加入2%蔗糖溶液3mL。 3. 将两个试管内的溶液充分混匀后，放在沸水浴中煮2～3min。观察并记录实验结果（淀粉、蔗糖不产生红黄色沉淀）。 4. 再取4支试管，分别编为3号、4号、5号、6号。 5. 3号、4号试管中各加入稀释200倍的新鲜唾液1mL；然后在3号试管中加入质量分数为1%的淀粉溶液3mL，在4号试管中加入质量分数为2%的蔗糖溶液3mL。 充分混匀后，放在37度恒温水浴中保温，15min后取出。两管各加本尼迪特试剂2mL，摇匀，放在沸水浴中煮2～3min。观察并记录实验结果。 6. 5号、6号试管各加入蔗糖酶溶液1mL，然后在5号试管中加入质量分数为1%的淀粉溶液3mL，在6号试管中加入质量分数为2%的蔗糖溶液3mL。 充分混匀后，放在37度恒温水浴中保温，15min后取出。两管各加本尼迪特试剂2mL，摇匀，放在沸水浴中煮2～3min。 观察并记录实验结果。
实验现象结论 唾液淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖；蔗糖酶只能水解蔗糖，不能水解淀粉。 讨论分析 1、为什么试管3,4,5,6要在37度温水浴中保温？ 答：保证酶促水解反应的进行，使底物被催化水解为还原糖。 2、如果5号试管内呈现轻度阳性反应，如何解释？如何设计实验检验？ 答：这是由于蔗糖酶溶液本身含有少量还原性杂质的缘故。 再取l支试管，加入蔗糖酶1毫升和蒸馏水3毫升，混匀，加入本尼迪特试剂2毫升，摇匀，在沸水浴中煮2~3分钟，检测是否仍出现轻度阳性反应。 注意： （1）之所以说是糖酶溶液本身含有少量还原性杂质的缘故。是因为试管1，2已经做了空白对照实验，排除了淀粉溶液含有还原性糖的可能。 （2）若淀粉溶液中混有少量的蔗糖，5是不是也有可能出现轻度的阳性反应呢？ 亲，您怎么看？欢迎给小编留言 |
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