同一款茶，为什么茶店老板泡出一千块的滋味，而我只能泡出一百块的效果？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

同一款茶，自己泡的没有茶叶店老板泡的好喝，其实是很正常的。

因为很多因素都会对茶叶的味道产生影响。

第一，投茶量。

在使用110ml标准盖碗的情况下，绿茶、红茶、白茶的投茶量为5克，岩茶、黑茶为8克。

这是茶圈里比较受认可的黄金比例，茶叶店在泡茶时，自然会参照这个比例进行泡茶。

反观自家泡茶，并不是所有人家里都备有克秤，更多人只是随意抓一撮茶叶。

太少，茶味不足；太多，茶味又太浓，喝起来的滋味自然不如店里。

第二，泡茶用水。

自来水、过滤水、井水、矿泉水等，其实都不适合泡茶，比如矿泉水中的矿物质会与茶叶物质发生反应，影响茶叶原本的香气与滋味。

因此对于泡茶用水，更推荐大家选择纯净水或太空水。

第三，泡茶手法。

当茶叶与热水接触的一刹那，茶味物质就处在持续释放的过程当中。

如果浸泡时间过长，茶味物质的释放量必然过量，为了避免茶汤变苦变涩，茶叶店在使用盖碗泡茶时，多会使用快出水的方式冲泡，尽量缩短茶叶被浸润的时间，使得茶汤滋味正好。

而自家泡茶，很多人不熟悉快出水的方式，茶叶浸泡的时间通常都比较长，或是茶汤还未沥干就放下盖碗，留在茶味物质持续释放到残余的茶汤里，那么下一冲变得苦涩也就是必然了。

第四，泡茶环境。

茶叶店的装修，往往贴近古朴、大气的风格，加上茶艺师手上优雅而大气的泡茶动作，所以在茶叶店喝茶，不仅仅是品味茶汤这么简单，更是一个赏心悦目的过程。

反观自家喝茶，没有专门的茶室，没有专人泡茶，也没有店里的喝茶氛围，自然要差上不少。

即便是同一款茶，在茶叶店与家里喝出来的效果也是不同的。

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