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大多数都穿上外套和厚衣服，很多人在秋冬季节都需要营养，其中蛋白质和铁元素是最需要的，家里人如果气血差，身体会特别虚弱，其实我们可以通过食疗来调理身体。很多人只知道红枣和阿胶补血，其实真正补血的食材是它，猪血的铁元素特别高，搭配豆腐是绝配，好处非常多，不妨一试。秋天，遇见这菜别手软，等于天然“补血库”，气血足了，肌肤红润。
这几天在菜市场买菜，下午还有很多猪血没有售卖完，看着猪血都非常新鲜，准备买一块嫩豆腐，搭配猪血一起吃，总共花费不到6块钱，猪血和豆腐经过处理，营养价值最大化，还可以保持能量的需要，早食早受益。真正的补血食材不是阿胶，每天炒一盘，气血双补，肌肤更红润。
【猪血豆腐汤的养生食谱】 烹饪食材准备：准备一块猪血，一大块豆腐（建议选择嫩豆腐），葱少许，清水若干，韭菜几根，干辣椒几个（小米椒几个），生姜一小块，料酒和生抽少许，醋少许，食盐若干等等。
小技巧：猪血和嫩豆腐都需要焯水，还需要掌握烹饪方法。 1：将大蒜剁成细末，干辣椒或者小米椒切好备用，将一些韭菜切成小段，小葱去掉根部，将葱切成若干小段。
2：把豆腐放在冷水浸泡，然后把豆腐改刀切成块状，猪血清洗后切成小块。 3：准备一大锅的热水，然后撒上一些盐，食用油少许，然后把猪血下锅煮几分钟，捞出控干水分，然后下一些豆腐焯水，控干水分备用，准备上述的食材，开始制作这道猪血豆腐汤。
4：准备一个炒锅，加上蒜头和姜丝，加上猪血大火爆炒，加上一些干辣椒段，加上料酒少许，加上生抽少许。 5：然后加上清水一起煮，然后加上一些豆腐块，等待豆腐和猪血煮到入味。 6：加上一些韭菜段（不需要太多，韭菜主要是用来点缀），加上盐和鸡精少许，小火将其收汁即可。
小贴士：很多人都吃过猪血，人称“血豆腐”，和鸡血鸭血一样，其实都是非常腥的食物，不能够直接吃，需要将猪血在热水焯水，撒上食盐和食用油，可以增强猪血的口感，沥干表面水分。另外起锅要大火加冷油，加上葱姜蒜爆炒，猪血需要大火翻炒，加上料酒和生抽，加上清水和豆腐一起煮，然后加上一些韭菜段或者葱花，然后加上若干调味品即可。
推荐语：猪血豆腐汤秋季补血的黄金搭配，猪血是公认的高铁食材，铁元素含量非常高，加速血红蛋白的生成，补血活血，比阿胶的补血效果更强大。而且猪血有一定的纤维元素，清肺排毒，利于肠道的健康，早食早受益。 猪血和豆腐是绝配，口感嫩滑，营养价值特别高，你们掌握这道猪血豆腐汤的做法？ |
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