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来自: 老大姐嗨 > 《虎皮兰》
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发面,传统方法不加酵母!在不学会就没啦!
第二步:取出老肥用水稀释,然后往里对干面粉和成面团,表面盖一块布放在暖和地发酵两个小时左右,最后碱面用水稀释,慢慢揣在面里面,...
做老面馒头如何确定碱的用量?记住3个方法,馒头面香味十足
记住3个方法,馒头面香味十足。
老面馒头怎么做?
老面馒头怎么做?爛醉如泥 | 2017-06-02 20:46:08 到卖馒头的铺子去买一个生馒头,掰开用凉水泡成糊浆,用此糊浆和面,经过几个小时等面发起来,此时发好的面会有酸味,要用食用碱面兑一些水,一点一点...
按这个方法做馒头,全国最好吃(没有之一)不服试一试!
今天我要和大家介绍的是戗面馒头,这种馒头在我国北方深受大众喜爱,但因为它的制作方法复杂用碱比例难以控制,好多人掌握不好,所以好...
碱放多了怎么办?
碱放多了怎么办?1、发现碱放得稍多了点后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及,可把温度提高到28摄氏度左右,此时,分泌出大量的酵素和乳酸,当与碱发生反应后能生...
怎样用老面做馒头。
怎样用老面做馒头。老面馒头就是用老面发面做的馒头。老面做法:用酵母发面,留一点发好的面,如果下次要很多天之后才做馒头的话,就晾干,不然容易坏。3、将适量面碱(市场上卖的晶体的面碱)用少许热...
老酵面做馒头很好吃,放碱面是关键,按这个比例,个个又白又暄软!
老酵面做馒头很好吃,放碱面是关键,按这个比例,个个又白又暄软!用老面发酵做馒头,放碱是没有一定比例的。做老面馒头加碱要以发面的...
注意!这种馒头吃多了可能会变傻!千万别中招!
这种馒头吃多了可能会变傻!我们早餐经常吃包子馒头,但你有想过吗?这街上买的雪白蓬松的馒头包子会不会有问题呢?专家说,过去蒸馒头...
不会做老面馒头一定要收藏,从发面到用碱都告诉你,做法还超简单
不会做老面馒头一定要收藏,从发面到用碱都告诉你,做法还超简单。
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