辣酱醉肥牛

原料：

肥牛300克、青椒100克、洋葱100克、姜50克、蚝油、海鲜酱、辣妹子酱、高汤、红油、菜籽油各适量

制作：

1.青椒、洋葱、姜切碎备用。取锅烧热，下入菜籽油，加入切碎的青椒、洋葱、姜炒香，再加入高汤熬20分钟，放入蚝油、海鲜酱、辣妹子酱调味。

2. 肥牛汆水后卷成卷。起锅下油，放入肥牛卷拉油定型，捞出沥油另入锅加熬好的汤汁，大火收汁。

3.将收好汁的肥牛摆盘，淋上少许红油即成。