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与常见的背包主食（坚果和牛肉干）相比，水果与新鲜农产品不仅重，而且体积大且卡路里含量低。 水果和蔬菜也受到保质期短的困扰，这对于长途跋涉穿越荒野来说并不是理想的食物。 但是，连续几天吃干粮会让你渴望新鲜农产品的口味。 作为一般经验，更耐寒（而不是更健康）的水果和蔬菜是户外的较好选择。 较柔软的水果和蔬菜通常需要额外的保护，这会使你的背包增加额外的重量和体积。 以下是背包客们最喜欢的一些蔬菜、水果、你也可以打包它们，成为你下次出行的选择。 1、海苔： 干海苔是一种很好的绿色户外食物。 它超轻，富含维生素和矿物质，可以保质很长时间。 你可以把它放在汤里，也可以生吃作为零食。 如果想让你的海藻零食保持酥脆，请确保将它们保存在密封容器中以防止受潮。 2、胡萝卜： 坚硬、美味和即食的特点，使新鲜的胡萝卜成为最容易携带的农产品之一。 只要洗干净（不需要削皮）你的胡萝卜，然后将它们横向切成两半，然后纵向切成四分之一。 将它们存放在衬有湿纸巾的塑料袋中，让袋子稍微打开以允许空气流通。 这将使你的胡萝卜保持新鲜长达 5 天。 3、西兰花： 作为较耐寒的绿色蔬菜之一，西兰花是坚硬与营养的完美结合。 西兰花可以煮熟或生吃，一颗西兰花在你的包里可以保存大约3天的时间。 4、萝卜：萝卜是一种补水和富含维生素的蔬菜。 挑选较大的萝卜（它们越大，保鲜时间越长）。 不要洗它们，与胡萝卜相同的方式储存，可以保鲜3-5天。 5、甜椒： 甜椒可以煮到饭菜中，也可以像苹果一样生吃。 挑选无瑕疵、肉厚的甜椒，以获得最长的保质期。 用纸巾将甜椒整个包裹起来，然后将包裹好的甜椒放入纸袋中。 将甜椒存放在烹饪设备中以避免压碎也是一个好主意。 6、羽衣甘蓝： 在绿叶蔬菜中，羽衣甘蓝可能是背包旅行的最佳选择。 在凉爽的天气里，新鲜羽衣甘蓝会比其他蔬菜保鲜持续更长时间。 7. 橙子 虽然它们大约90%是水，并且重量大，但橙子坚韧的外皮使它能够承受压力，适合打包。 在偏远地区待几天后，能喝上他们的新鲜果汁简直就是天堂，更不用说维生素C含量丰富了。 8、豌豆： 轻巧、美味、营养丰富。 豌豆是徒步旅行者中很受欢迎的小吃，也可以跟主食一起烹饪。 新鲜豌豆的保鲜期约2-3天，为了获得更长的保质期，请在打包之前不要清洗豌豆。 9、苹果： 这是户外最稳定的水果之一，苹果可以保存数周。 苹果也是背包客最简单实惠的选择。 10、洋葱： 洋葱是非常适合户外的蔬菜之一，一个完整的洋葱很好打包携带。 它可以为你烹饪带来很好的味道，也是最值得推荐的户外蔬菜。 另外，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。 11、菜花： 菜花可以生吃或煮熟吃。 储存菜花的最佳方法是将菜花头摘下来，然后存放在一个内衬湿纸巾的开口塑料袋中。 12.大蒜 像洋葱一样，大蒜很好携带，几乎不需要特别注意。 它们可以保存很长时间，有杀菌消毒的功效，并能为你的食物增添风味。 13. 蘑菇蘑菇味道浓郁，富含维生素和矿物质，是另一种受欢迎的露营食品。 干蘑菇可以存放很久，非常适合背包客携带。 关于徒步中水果和蔬菜的小提示：1、买水果和蔬菜要挑选成熟和无瑕疵的，它们会在你的背包里放得更久。 2、不要将水果、蔬菜存放在密封的塑料袋中，那样会加速腐败。 3、冷冻干燥或脱水的水果、蔬菜可以保留几乎跟原来一样的维生素和矿物质，并且比新鲜的时候重量轻得多。 4、新鲜的水果和蔬菜是户外补充多种维生素和矿物质的最好选择。 |
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