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恭喜 江油肥肠 绵阳米粉 梓潼镶碗 盐亭软烧藿香鳜鱼 仙海生态火锅鱼 C位出道！
江油肥肠 据江油县志、年鉴记载，早在上世纪五十年代，便有江油县饮食服务公司在江油太平场一带开设国营餐馆，销售肥肠和米饭。
八十年代中期，“小小吃”率先在北门老商业局楼下经营肥肠、米饭和蒸菜。后来，江油的“宋肥肠”“贺肥肠”“城边肥肠”“健民肥肠”“川罗肥肠”等店面陆续开设。
如今，在李白故里——江油，不论是星级饭店，还是街头巷尾的餐馆、路边小店，到处可见“江油肥肠”。
绵阳米粉 早晨嗦一碗飘香的绵阳米粉，是绵阳人一天的开始。大街小巷，随处可见米粉店，各家有各家的传承手艺。
根据绵阳米粉制作工艺和要求，地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类，制作步骤共吊汤、泡粉、煵料、煵油、兑汤、发粉、冒粉、浇料等8类步骤。
梓潼镶碗 镶碗是梓潼的一道名菜，被誉为梓潼“三绝”之一，在人们的舌尖记忆里留香了数百年，曾有无镶碗就不成席的说法。
如今，吃宴席必上镶碗的风俗不仅在梓潼乡村的席桌上，从城市的小饭店到大酒店，处处都可见到镶碗那淡雅的食色，都能品尝到那香气袭人的味道。
盐亭软烧藿香鳜鱼 盐亭软烧藿香鳜鱼（盐亭母猪壳）生长于盐亭毛公、两河境内梓江石缝岩龛无污染水中，与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼同被誉为我国“四大淡水名鱼”，是绵阳地方水产和特色美食的代表, 同时被列为国家地理标志保护产品。 其肉质细嫩丰满，富含氨基酸，被盐亭人亲切地称为“母猪壳”，多以川菜烹调技法中的“烧”为主，软烧藿香鳜鱼麻辣醇正，香浓可口，充分体现了川菜复合味型的特点。 不过， 小绵要为大家划个重点！ 为有效保护“梓江鳜鱼”，从2019年底开始，盐亭全县境内的江河在10年内都不允许再捕捞。目前已利用江河里的野生鳜鱼作为亲本，在盐亭西部水产现代农业园区的精养鱼池大批量开展鳜鱼养殖，盐亭的水库、湖泊、山坪塘里面也驯养了食客们喜爱的“母猪壳”，从而也为地理标志创造品牌，增加附加值，以满足广大消费者的需求。
↑仙海冬季捕鱼 这些美食你都尝过吗？ 你最想为哪道美食打CALL？ 你觉得大绵阳还有哪些美食没有上榜？ 快来留言区摆起走~ 综合：四川发布、绵阳日报社融媒体、今日北川、梓潼发布、盐亭政务 图片：视觉绵阳（图片未经允许，禁止使用） 编辑：朱雅馨 曹雨婷 责编：梁丹蕾 审核：刘益 |
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