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青汤：锅入菜籽油3000克烧至五成热，下入姜片600克、蒜瓣500克、干青花椒50克、香叶10克、八角10克、小茴香8克小火炒香，放入青二荆条辣椒1500克、芹菜600克、洋葱600克、香菜500克、鲜花椒300克小火不停翻炒10分钟，倒入二汤12千克小火熬30分钟至辣椒出味，调入财神蚝油120克、咖喱膏80克、美极鲜味汁80克、醪糟汁30克以及适量鸡精、味精、盐... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-31 15:42 |
晒干后更好吃的8种蔬菜，灵魂味蕾，有肉都不换！晒干后的豆角口感更紧实，适合用来炖肉、烧排骨等，与肉类一起炖煮，可以让豆角吸收肉的鲜味，同时也让肉变得更加入味。它可是个好东西，营养价值比萝卜高出好多，把它焯水后晒干，还多了一股太阳晒过的独特的清香，这菜在农村到处都是，不值钱，晒干了城里人想吃都买不到，蒸着吃又香又糯又好吃... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-21 13:42 |
鱼香肉丝是四川名菜之一，光有鱼味而不见鱼，此菜整体色泽红亮，肉质细嫩，姜葱蒜味浓郁，口感以酸甜口为主，在四川众多的菜肴中，鱼香肉丝独具特色，开胃下饭，绝对深得人心。蒜泥白肉是一道四川经典名菜，许多朋友制作蒜泥白肉时，都喜欢用五花肉，事实上，制作蒜泥白肉最好选择三分肥、七分瘦的坐墩肉，再加以大量蒜末调味，这样做出来的蒜... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-25 19:54 |
推荐6道热菜2道凉菜，照着做就行，不愁没好菜。元旦家宴做什么菜？接着锅内倒入洋葱翻炒出香味，再倒入年糕翻炒。锅内加油烧热，量多一些，倒入玉米粒，煎到底部定型后翻炒，再加一点孜然粉、五香粉、花椒粉、盐翻炒均匀，就可以出锅了，撒上葱花。锅内加油烧热，放入肉片煸炒出油，再倒入料酒翻炒，并加入葱姜蒜翻炒出香味。最后加入生抽、盐... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-24 18:00 |
自带胡椒味，曾是穷苦人的“救命菜”，健胃止痛价值高，值得认识。其实，附地菜在我国历史上也是做出过很多贡献的，在《救荒本草》中就有记载，古时饥荒年间，人们没有饭吃，就会去野外采挖野菜、野果来充饥，附地菜就是饥荒年间，穷苦人常见的“救命菜”之一。这里的“鸡肠”便是附地菜在古代民间的俗称，具体来说，就是附地菜全草可作为草药... 阅3 转0 评0 公众公开 23-12-17 00:09 |
豆腐好吃的6种做法，富含钙质，鲜美又下饭，家人都爱吃。豆腐是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它的原材料是黄豆，富含蛋白质，制成豆腐之后富含蛋白质跟钙，家里的老人跟孩子可以经常吃。这次分享6道豆腐的做法家常做法，鲜美又下饭，家人都爱吃。材料：内脂豆腐，鸡蛋，葱花。材料：番茄，娃娃菜，豆腐，大蒜，葱花。1.豆腐有三种，一种... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-16 14:33 |
胡萝卜丁下水焯熟，不粘锅放少许油，倒入一半米饭炒至米饭在锅中跳，这时在米饭上打一颗鸡蛋翻炒。原锅中放热油25克，倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，淋上芝麻油，颠翻几下，出锅装盆即成。炒勺内留油35克，放葱、姜、蒜末，炸出香味时烹上醋，加入酱油、清汤、绍酒烧沸，用湿淀粉勾芡，再倒... 阅1 转自青山138 公众公开 23-11-22 19:13 |
2. 热锅凉油，加入葱姜爆炒，将牛肉块放入锅中，加入适量的生抽，翻炒至变色，倒入足够的啤酒，用中小火慢炖1-2小时，放入白萝卜和胡萝卜块，继续炖15分钟，然后加入适量的盐调味，炖至牛肉酥烂，即可食用。2. 烧一锅鸡汤或清水，放入大虾和青萝卜丝，煮至青萝卜变软，加入龙口粉丝，继续煮至粉丝熟烂。在这个立冬之后，将萝卜与羊肉、牛肉、虾... 阅5 转0 评0 公众公开 23-11-19 12:58 |
千城百县看中国｜尝冀菜：清真八大碗在河北省廊坊市大厂回族自治县的饮食文化上，“清真八大碗”享有盛名。八大碗中有炖牛肉、粉条、丸子、醋溜白菜、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法制作。大汁大芡，大碗盛放，佐料齐全，微火慢炖，达到色香味俱佳的上乘水平，令人食之难以忘怀。 阅2 转0 评0 公众公开 23-11-17 18:38 |
讲真，只有吃过正宗的水煮肉片你才会知道到底有多美味。水煮肉片，起源于重庆，所以重庆人吃的是最正宗的，一道水煮肉片，汤色亮红，一股辣味最是明显。煮上10分钟左右就可以出锅，这时候还要在锅中倒入适量的油，放入蒜泥还有干椒炒出味道来，最后淋在肉片上，这样才算一道水煮肉片真正的完成了，非常的香而且用料十足。这种水煮肉片非常的好... 阅2 转0 评0 公众公开 23-11-16 21:17 |
