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1.苹果 “一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果还能调理肠胃，有生津润肺，健脾开胃功效。它的纤维质丰富，有助排泄，另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用。但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富，热量不高，深受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合30克，石斛15克，南北杏仁9克，可润肺止咳。
至于吃苹果是否要削皮，那就见仁见智了。不削皮，有可能吃下农药；削皮呢，苹果最营养的部分就是皮，而且大部分的纤维也在皮中。 2.菠萝 菠萝味甘、微酸、性质平和。其汁多味甜，香气浓郁，营养丰富，维生素C的含量是苹果的5倍。有解暑热，助消化，止烦渴功效，是阴虚口干、食欲不振患者的有意选择。菠萝中富含菠萝酵素，有想要帮助消化可在饭后半小时吃。 3.葡萄 葡萄味甘而酸，性平，能够生津、补气血，还含有丰富的花青素可以抗氧化，帮助延缓衰老。吃葡萄吐不吐葡萄皮，不是一个习惯问题，而是一个与大众健康有关的大问题。1997年著名的美国《科学》杂志发表了《葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性》一文，发现白藜芦醇能有效抑制与癌症各个过程相关的细胞活动。也能有效防治心脑血管疾病。而葡萄皮中的白藜芦醇含量最高。红葡萄酒中最重要的成分就是白藜芦醇。所以，葡萄就是最可口的抗癌药。《神农本草经》就指出葡萄有“主筋骨湿痹，益气倍力，强志”之功，《随息居饮食谱》认为葡萄有“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止痛，安胎”，说明葡萄既是癌症患者的宝贝，也是骨肿瘤患者的最爱。 4.包心菜 包心菜味甘、性平。现代认为包心菜、花菜、白菜、油菜、芥菜、大头菜等十字花科植物多含有吲哚类和黄酮类化合物，他们可以分解某些致癌物，降低胃癌大肠癌的发生。孙思邈在《备急千金要方》中就称包心菜“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”，脏腑功能调和，自然就使癌细胞失去生长的基础。 5.南瓜 南瓜味甘，性平。解毒消肿，能治肺痈。《滇南本草》谓其：“横行经络，分利小便”，《滇南本草图说》谓其：“补中气而宽利”，《食物考》谓其：“开胃益气”，而多大本草书籍均予非议，甚至“百病人皆忌之。”此等非议，想非空穴来风，可能与南瓜产量大，饥年当成充饥主食，“瓜菜代”的主角，所以人们“谈瓜色变”，过激之言在所难免。但是，在没有弄清楚以前，患者尤其是肿瘤患者还是避而远之为妙。 6.土豆 土豆味甘，性平，具有健脾利湿，调中和胃，宽肠通便，活血化瘀，消炎解毒，补中益气功效。土豆在所有充饥食物中脂肪的含量最低，仅有0.1%的脂肪，被称为'减肥第一食物'。经常食用适量的土豆可以增加饱腹感，又不必担心摄入过量的脂肪。土豆的蛋白质含量也十分丰富，所以常吃土豆可以避免营养缺失。土豆还含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素，能起到防止氧化、延缓衰老的功效。 土豆的药用功效也十分显著。首先是具有补中益气、健脾胃的作用，可以有效改善脾胃的消化、吸收和营养转化功能，促进体内的物质代谢，改善脾虚造成的虚胖体质。其次是具有化瘀、利水的作用，可以缓解体内的血液瘀滞以及脂肪存积，同时改善水液循环，利尿、通便，促进人体生理活动产生的有害物质及时排除体外。 7.山药 山药味甘、性平，具有和中健脾，补益肺气，固肾益精，助五脏、强筋骨，安神宁心，延缓衰老功效。《神农本草经》谓其“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年”。 山药具有非常显著的补肾作用，是历代医家治疗肾虚常用药。肾具有主持和调节人体水液代谢的功能。肾气亏虚，可使机体缺失水液和津液的濡养，导致脏腑组织功能的失常，容易导致虚胖。因此山药能有效改善由于肾虚造成的虚胖。 山药还具有健脾的功效，可以有效改善脾胃虚弱，促进脾胃消化、吸收和水谷精微转化的功能，增强脏腑组织器官的濡养，维持人体的正常代谢，避免有害物质积存于体内。 
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