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血脂异常与饮食和生活方式有密切关系，无论是否选择药物治疗，血脂异常人群必须坚持控制饮食和改善生活方式。 1.三大营养素比例为 碳水化合物50%～60%，蛋白质10%～20%，脂肪<30%。 2.碳水化合物 主要来源于谷类，粗细搭配，适当增加粗杂粮的比例，如小米、糙米、燕麦等，限制精制糖和含糖甜食如糖果、饮料等。大量果糖（>10%能量）可促进TG水平升高，特别是高甘油三酯血症患者。 3.蛋白质 增加植物性蛋白的摄入量，推荐大豆及其制品。大豆与谷类搭配，能提高蛋白质利用率，同时因其富含大豆皂甙等植物固醇能竞争性抑制胆固醇的吸收。此外，大豆中所含的亚油酸、磷脂均对心血管有保护作用。牛奶也是推荐食品，因其所含的钙和乳清酸能减少人体吸收胆固醇。 4.脂肪 脂肪分饱和脂肪和不饱和脂肪，建议选择不饱和脂肪为主的食品，如富含EPA、DHA的水产品、以单不饱和脂肪酸为主的橄榄油。限量食用红肉类食物，如猪牛羊肉。应当减少饮食中胆固醇的摄入量，特别是血浆胆固醇水平高的个体。 5.维生素、矿物质及微量元素 （1）保证每天摄入500g以上的蔬菜及250g左右的水果。 （2）建议摄入含硫化合物丰富的食物，如洋葱、大蒜，以及多糖类食物，如香菇、木耳。 （3）建议饮茶，茶中富含多酚类物质，可以起到抗氧化、调血脂的作用。 |
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