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建盏，黑瓷代表，中国八大名瓷之一。 中国的茶文化中，是唯一为茶而生的器具，被视为“茶之圣器”，是喝茶神器，因产自福建建阳，故称为建窑建盏。 建盏喝茶有“洁、香、甘、滑”，君子四妙。 “洁”：建盏烧制遵循古法，没有高科技，天然环保，是“结”之精要； “香”：茶遇盏生香，因为建盏的保湿性和活水性，保证茶水口感的同时还能助于激发、提升茶香； “甘”：茶滋于水，水籍乎器。建盏有活水、软水的作用，幻化的金属色斑可以折射红外线，提高水分子的活性；建盏器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附矿物质，降低水硬度，能使水变得甘甜； “滑”：建盏有保湿与活水作用的综合效果，用建盏品茗，能让人有水乳交融的感觉，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。 由于建盏烧制和制作工艺的特殊性，如果没有对建盏进行正常的养护和清理，难免会影响其美观和实用，严重的还会影响到建盏的使用寿命。 对于新买的建盏，需要“开盏”：
日常使用的建盏，需要“养护”：
这样养盏一段时间后，你会发现茶盏的釉面慢慢出现了七彩光，这就是平时常说的“养盏出彩”。 建盏的一生，有两次神奇的变化，这个变化尤如神造，完全无章可循。第一次的变化是烧制中的“窑变”，第二次就是使用用的“茶变”。 “窑变”是通过高温烧制，按老天的要求，在火中使釉面发生唯一的纹路。 “茶变”是在使用的过程中，由于茶汤的沁润，而使茶盏釉面发生变化，“茶变”比“窑变”更神奇。 有的人为了追求建茶的七彩光，不清洗茶垢。其实这样处理反而不好，因为建盏和其他茶器都是一样的，不清洗干净对身体健康不利，附着的茶垢长时间不清洗，还会滋生霉菌。茶垢经过日积月累的堆积，还会影响建盏自身所带来的饮茶功效。 养盏的七彩光是可遇不可求的，“心随万境转，转处实能幽。随流认得性，无喜亦无忧”。对于是否能将质朴淡然的建盏养出七彩宝光，我们需要学会的是淡然处之，不要太在意结果，好好享受养盏的这个过程，感受养盏过程中的变化，给自己的心来一场随遇而安的修练，如同开窑前工匠永远不知道会烧出什么样的建盏，但他们永远心怀美好，充满期待……这一切的一切，只有亲自体会才能理解，并非些许言语能理解得通透的，这也是当代建盏带给我们独特的魅力之一。 |
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