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手自调香，是宋代文人日常雅趣之一。彼时流行的是将各种香材研成细末，依一定比例混合而成的合香。相比焚熏单味香材，合香气味多样、可创造性高，调香者可依据个人喜好品味，创作自己的独家香方。像丁谓、韩琦、苏轼、黄庭坚都有代表自己审美逸趣的香方。丁谓与香颇有缘分，他早年担任转运使监造贡茶，以香入茶的经验促成他对香深入研究；中年久值宫中，通晓宫内用香仪礼；晚年被贬海南，对沉香产地进行实地考察，撰写了著名的《天香传》。丁谓在《天香传》中详述了用香历史、产香地区、香材优劣，并首次对海南沉香进行了分类，提出了“味清、烟润、气长”的沉香气味品鉴准则，深深地影响后人对于香之气味的评鉴。谪居海南时，丁谓与家人在崖州城外建造屋舍，还专门修了一座小楼，名曰“相公亭”。丁谓每日于楼上赏村野风景，焚香读书，也算是过的怡然自得。其《天香传》言：忧患之中，一无尘虑，越惟永昼晴天，长霄垂象，炉香之趣，益增其勤。宋代《陈氏香谱》记录有丁谓所创的“丁晋公清真香”，此香方被编成具有韵律的歌诀，便于记诵传播。丁谓《清真香》歌曰：四两玄参二两松，麝香半分蜜和同，丸如芡子金炉热，还似千花喷晓风。清真香歌诀，记录了清真香的配方成分、薰烧方式及香方气味。玄参四两、甘松二两、麝香半分，将诸香研末，以炼蜜调和，制成芡实大小的香丸。此方中麝香为香引，与甘松、玄参相合能而转成似花香的清幽之气，丁谓形容此香的气息如百花绽放般芬馥浓郁。韩魏公浓梅香也称“返魂梅”，是宋代最为著名的梅花香方。此香以沉香、丁香、郁金、麝香相和，模拟梅花之香韵。《陈氏香谱》“韩魏公浓梅香”：黒角沉半两、丁香一分、郁金半分（小者，麦麸炒令赤色）、腊茶末一钱、麝香一字、定粉一米粒（即韶粉）、白蜜一盏。右各为末，麝先细研，取腊茶之半，汤点澄清调麝，次入沉香，次入丁香，次入郁金，次入余茶及定粉，共研细乃入蜜，令稀稠得所，收砂瓶噐中窨月余取烧，久则益佳。烧时以云母石或银叶衬之。浓梅香香韵似寒梅之清幽冷峻，给人一种幽寂之感。黄庭坚形容“一炷焚之，如嫩寒清晓行，孤山篱落间”；周紫芝说焚此香感受：“恍然如身在孤山，雪后园林，水边篱落，使人神气俱清”。韩魏公浓梅香之流传，最初是由韩琦传于苏轼，后惠洪从苏轼那得知此香方，又传于黄庭坚。徽宗崇宁二年，黄庭坚途经潭州与惠洪相见，两人于黄庭坚栖宿的舟中赏仲仁禅师所绘墨梅图，惠洪知道这位好友“无香不欢”，便焚浓梅香烘托观画的心情。黄庭坚非常喜欢浓梅香，他还因“浓梅”之名字未能彰显梅香幽清，将其改名为“返魂梅”。刘才邵有《次韵朱新仲席上赋梅花影》一诗描写此轶事：老禅墨戏信奇哉，山谷称扬意亦瑰。未似灯前出寒影，真香不假返魂梅。苏轼对香之事也颇有研究，他非常喜欢将香物作为礼品送人。苏轼庆贺苏辙的生日礼品多以香物为主，苏轼《子由生日，以檀香观音像及新合印香、银篆盘为寿》：旃檀婆律海外芬，西山老脐柏所薰。香螺脱黡来相群，能结缥缈风中云。一灯如萤起微焚，何时度惊缪篆纹。缭绕无穷合复分，绵绵浮空散氤氲......由诗题可知，苏轼送给苏辙的生日贺礼有一尊檀香观音像、银篆盘及自己亲制的印香。印香为粉状散香，需将香粉置于印模中脱出各式图案焚烧。香篆点燃后，烟火回旋往复，连绵不断，富有雅趣。陈敬《陈氏香谱》记录有苏轼所创的“苏內翰贫衙香”，苏轼因曾任翰林学士而得苏內翰的称谓。衙香，也称“牙香”，王建《宫词》：虽道君王不来宿，帐中长是炷牙香”描写的既是此类熏香。衙香的气味多样，常以不同品类的沉香为主香调香，更高档的还会加入蔷薇水。毛滂《蝶恋花》：“初换夹衣围翠被，蔷薇水润衙香腻”，词中带有花香之气的衙香，就是用蔷薇水与沉香、乳香、檀香等香料调配而成。苏內翰贫衙香用料精简、朴素，没有使用名贵沉香，而是以檀香为香方主材调香，这也是此方被称作“贫衙香”的原因。《陈氏香谱》“苏內翰贫衙香”：白檀香四两（砍作薄片，以蜜拌之，净器内炒如干，旋入蜜，不住手搅，以黒褐色止，勿令焦。）、乳香五粒（生绢裹之，用好酒一盏同煮，候酒干至五七分取出。）、 麝香一字、玄参一钱。右先将檀香杵粗末，次将麝香细研入檀，又入麸炭细末一两借色，与玄、乳同研和令匀，炼蜜作剂，入磁器实按密封，地埋一月用。此香方对香材修制及合香过程记录的都非常详尽，若想自己动手合香，苏內翰贫衙香是不错的选择。黄庭坚是宋代有名的“香痴”，他热衷于搜集香方、撰写香诗。依托黄庭坚为名的“黄太史四香”：意和香、意可香、深静香、小宗香，广为时人所爱，是宋代文人经常配制的香方。徐彦曾将自己配制的小宗香与意可香送于黄庭坚，望其品评优劣，黄庭坚《与徐彦和书》中分析了徐彦所制香品的种种问题：前所寄香似与小宗不类，亦恐是香材不妙。使香材尽如所惠苏合之精，自可冠诸香矣。意可尤须沈材强妙，前录意可方去，似遗两种物，盖当于诸香后。云：龙脑、麝香各三钱，别研，若果遗，幸增入。通过黄庭坚对徐谓所制香品的分析，可以窥知他在制香方面的高深造诣。信中，黄庭坚指出“小宗香”气味不太对，原因是所用香材不佳；“意可香”需上好沉水香，而且少了龙脑与麝香两味香材，并特别说明这两味香材要分开研末。陈敬《陈氏香谱》中还收录了一帖黄庭坚创制的黄太史清真香，此香与丁晋公清真香同属“清真香”系统，但香气迥异。黄太史清真香以柏子仁为香方主材，佐以甘松蕊、白檀香调配：柏子仁二两，甘松蕊一两，白檀香半两，桑木麸炭末三两，右细末，炼蜜和九，磁器窨一月，烧如常法。柏子仁，养心气、宜智宁神；甘松，理气形散、芳香开脾郁；檀香，开窍行气、安神解郁，焚之有养心宁神之功效。晚年黄庭坚屡遭贬谪，物质条件大不如前。黄庭坚就靠焚熏此香，禅坐调息保持内心的清静与安定。对宋代士人而言，焚香不只是满足嗅觉的需求与喜欢，通过对香之气味、嗅觉过程，也是生命的净化与修行。黄庭坚以香为主题的诗文，均表现出籍由闻香进入禅境的修行意识，《有惠江南帐中香者戏答六言》：“一穟黄云绕几，深禅想对同参”；《谢王炳之惠石香鼎》：“法从空处起，人向鼻端参”。
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