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最近在广东的广州、深圳陆续出现了许多所谓的新式茶馆。主要面对的是不爱喝咖啡和喝腻了奶茶的年轻人。  在咖啡馆和奶茶店这两个赛道的日益饱和时，新式茶馆仿佛在一夜间就冒头了。相对于咖啡馆和奶茶店，新式茶馆的茶显得更纯粹和健康，毕竟茶多酚也有提神功能。  作为中国传统饮品，传统的茶叶市场本来体量就很大。年轻一代对传统的茶庄和普洱茶饼的厌恶并不代表他们对传统茶文化的抵触。也许他们只是不喜欢和老一辈一样，围坐在茶台前谈笑，特别是杯子都是现煮消毒。  目前深圳几大网红新式茶庄的人流量，翻台率都是相当抢眼的，价格和星巴克定价相当。茶叶的毛利比咖啡更容易压下去，入场门槛比咖啡和奶茶配方来的都低。  配合中西式糕点搭配销售，使得新式茶庄可以和咖啡店奶茶店正面竞争中突围，毕竟吃糕点喝茶是更解腻和助消化的，和传统茶庄配瓜子果脯完全不同。  目前，新式茶庄综合毛利率起码70%以上。加上区位竞争少，目前还是值得投创业的方向。 |
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