一、快手家常糖醋排骨
食材：小排500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨汤80克、葱、姜、料酒适量、熟白芝麻适量、香葱末少许
做法：
1、排骨洗净焯水备用，排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火，从下锅至出锅控制在15分钟内。
2、热锅下油放入冰糖炒糖色，炒至金黄色即可，过头会发苦。下排骨炒匀。
3、倒入排骨汤煮开。
4、倒入生抽与香醋。
5、大火收汁，整个过程需要不停翻炒。
6、汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了，出锅撒上芝麻，香葱末即可。
二、蜜汁排骨
食材：猪肋排500g、洋葱15g、生抽20ml、米酒15ml、蜂蜜15ml、冰糖10g、醋15ml、盐少许、白芝麻少许
做法：
1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段，洋葱洗净切碎末。
2、将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时。
3、将腌好的排骨放入180度的油锅中，炸至金黄色后捞出。
4、炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀。
5、放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可。
三、排骨玉米汤
食材：排骨两根、玉米2根、胡萝卜1根、姜4-5片、葱2段、料酒3勺、盐适量
做法：
1、排骨买的时候让老板切成小段 洗干净用热水焯一下 洗去血杂等 煮出来的汤也会干干净净的。
2、玉米和胡萝卜洗净 切成块状 玉米记得要选甜玉米喔 那样味道会很赞的。
3、大葱切个两段 姜切个4-5片 去腥添香啦。
4、把所有材料放在锅里面啦 然后再加上料酒。
5、大火煮沸之后 转小火慢慢炖 炖大概一个小时后 加上盐 再炖上20分钟。
6、最后撒上葱花 甜甜香香的排骨玉米汤就做好啦。
四、红烧排骨炖土豆
食材：排骨500克、土豆2个、香叶2片、八角3个、桂皮1块、冰糖6粒
做法：
1、排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。
2、起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀。
3、放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
4、加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。
5、加适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。
6、炖至土豆熟透，大火收汁即可。
五、清新百香果排骨
食材：排骨500g、冷水800ml、百香果4个、油10ml、姜片2片、生抽20g、冰糖20g、开水800ml、老抽3g、盐1小撮
做法：
1、排骨洗净，放入冷水中，开大火煮开，盛出来控干水分待用。
2、炒锅中倒入油，放入姜片，下排骨中大火炒到表面金黄。
3、转小火，倒入生抽，翻炒均匀，倒入百香果和冰糖。
4、倒入开水，盖锅盖中小火炖煮40分钟。
5、加入老抽调色，1小撮盐调味。
六、快手版红烧排骨
食材：排骨500克、冰糖30克、葱段1段、姜片4片、蒜3瓣、八角2个、花椒10来粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、腐乳汁1勺、盐少许
做法：
1、排骨洗净冷水下锅，加入料酒，煮出血沫捞出，过凉水备用。
2、热锅中放入适量的油，放入冰糖，炒至枣红色。
3、放入排骨，翻炒均匀上色。
4、 加入热水，水淹没到排骨，加入葱、姜、蒜、八角、花椒。
5、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺豆腐乳和适量盐。
6、小火炖煮大概三十分钟，大火收汁即可。
